Sobremesa de Bis Cremosa com Chocolate Branco

A sobremesa de Bis cremosa com chocolate branco é perfeita para servir bem gelada em qualquer refeição. Ela combina camadas de creme de chocolate branco super macio, biscoito triturado, amendoim e uma deliciosa ganache que deixa o sabor marcante. A textura é cremosa, com crocância no meio e cobertura de chocolate, lembrando muito o famoso chocolate Bis.

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 100 g de chocolate branco
• 1 pacote de biscoito Maria triturado (ou Bis triturado, se preferir)
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite
• 3 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal e triturado
• Bis em pedaços para decorar

Como Fazer

1. Em uma panela, coloque o leite integral e o amido de milho, mexendo até dissolver bem.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture e cozinhe em fogo médio até engrossar.
3. Quando atingir o ponto cremoso, adicione o chocolate branco e mexa até derreter por completo.
4. Retire do fogo, coloque em uma travessa, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Em um refratário, coloque metade do creme de chocolate branco como primeira camada. Adicione uma camada de biscoito Maria triturado.
6. Faça uma ganache derretendo o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas e espalhe por cima. Acrescente o amendoim triturado sobre a ganache.
7. Coloque o restante do creme de chocolate branco por cima, espalhando com cuidado. Finalize decorando com pedaços de Bis e um pouco da ganache por cima.
8. Leve à geladeira até gelar bem antes de servir.

Curiosidades

• O chocolate Bis foi lançado no Brasil em 1942 e até hoje é um dos mais vendidos.

• O recheio dessa sobremesa é inspirado no sabor crocante característico do Bis.

• O amendoim é um ingrediente presente na fórmula original do Bis, por isso entra nessa receita.

• A combinação de chocolate branco e meio amargo equilibra o sabor, deixando doce na medida certa.

• Essa sobremesa lembra um pavê, mas com um toque extra de cremosidade e crocância.

Informações Adicionais

• Se quiser a ganache mais firme, use apenas meia caixinha de creme de leite para 200 g de chocolate.

• Você pode substituir o biscoito Maria por bolacha de maisena sem alterar o resultado.

• Use Bis triturado no lugar do biscoito se quiser intensificar ainda mais o sabor.

• Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para a sobremesa ficar bem gelada e consistente.

• Sobremesa Charge Cremosa com Doce de Leite e Amendoim
• Sobremesa Napolitana na Travessa Fácil
• Salgado Assado com Recheio de Frango Cremoso