Sobremesa de Abacaxi com Ameixa: Receita Fácil e Deliciosa
Se você busca uma sobremesa prática e deliciosa para encantar a família, o creme de abacaxi com ameixa é perfeito. Combina a textura cremosa com a doçura natural do abacaxi e o toque suave do creme de ameixa. É servido gelado, ideal para dias quentes ou como uma sobremesa leve após o almoço.
Ingredientes
- Para o abacaxi: 1 unidade de abacaxi (600g após descascar e retirar o miolo)
- 1 xícara (240ml) de água
- 1 xícara (200g) de açúcar cristal
- Para o creme: 3 colheres de sopa (24g) de amido de milho
- 400ml de leite integral e 1 e ½ caixinha (600g) de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 3 gemas peneiradas (50g) e 1 colher de sopa (15g) de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa (5ml) de essência de baunilha
- Para o creme de ameixa: 100g de ameixas secas sem caroço
- ½ caixinha (200g) de leite condensado
- 100ml de chantilly batido
Como Fazer
- Cozinhe o abacaxi: Coloque o abacaxi picado em uma panela com a água e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos ou até que a água evapore completamente e o abacaxi fique macio. Reserve até esfriar.
- Prepare o creme: Dissolva o amido de milho em um pouco do leite. Misture o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
- Monte a base: Misture o abacaxi frio ao creme e espalhe em um refratário. Leve à geladeira.
- Prepare o creme de ameixa: Bata no liquidificador as ameixas, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de ameixa.
- Finalize a sobremesa: Espalhe o creme de ameixa sobre a base de abacaxi e creme. Decore com pedaços de ameixa ou conforme sua preferência. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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A combinação do abacaxi com ameixa é clássica e popular em sobremesas tropicais.
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O creme base pode ser utilizado para rechear bolos e tortas.
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A ameixa traz um toque de suavidade que equilibra a acidez do abacaxi.
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Ao adicionar chantilly ao creme de ameixa, ele ganha leveza e uma textura de mousse.
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Deixar a sobremesa gelar por mais tempo intensifica o sabor e a consistência.
Informações Adicionais
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Cozinhe o abacaxi até que toda a água evapore, garantindo um sabor concentrado.
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Use gemas peneiradas para evitar o cheiro forte no creme.
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Para um toque mais sofisticado, decore com folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco.
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Caso prefira menos doce, reduza a quantidade de leite condensado no creme de ameixa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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