Sobremesa cremosa sem forno fácil com base de biscoito e chocolate branco
A sobremesa cremosa sem forno é perfeita para quem quer um doce prático para servir depois do almoço ou em ocasiões especiais. Ela tem uma textura leve, aveludada e firme na medida certa, com uma base crocante e um recheio super cremoso.
Essa sobremesa cremosa sem forno costuma ser servida bem gelada, em fatias, sendo ideal para reuniões em família, visitas ou até para vender. A aparência é bonita, com camadas bem definidas e uma cobertura brilhante de chocolate branco.
Ingredientes
- 150 g de biscoito (leite maltado, coco ou chocolate)
- 3 colheres de manteiga derretida
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1/2 xícara de leite em pó
- 300 g de cream cheese
- 100 g de chocolate branco derretido
- 200 ml de chantilly batido em ponto firme
- 200 g de chocolate branco (para cobertura)
- 100 g de creme de leite
- Xerém de castanha (para decorar)
Como Fazer
- Triture os biscoitos até virar uma farofa bem fina. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa úmida e modelável.
- Forre o fundo de uma forma (20 cm) com essa massa, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente. Acrescente o cream cheese e misture até obter um creme homogêneo.
- Adicione o chocolate branco derretido e misture bem. Incorpore o chantilly aos poucos, mexendo delicadamente de baixo para cima até ficar leve e aveludado.
- Despeje o creme sobre a base já fria e alise com uma espátula. Leve ao congelador por 20 a 30 minutos para firmar levemente.
- Misture o chocolate branco derretido com o creme de leite até formar uma cobertura lisa. Retire a sobremesa do congelador e espalhe a cobertura por cima.
- Decore com xerém de castanha. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Curiosidades
- Essa sobremesa é inspirada em cheesecakes, mas sem precisar assar.
- O uso do cream cheese ajuda a equilibrar o doce do leite condensado.
- O chantilly deixa a textura mais leve, parecida com mousse.
- A base de biscoito é muito usada em sobremesas geladas por ser prática.
- O chocolate branco dá sabor e também ajuda na estrutura do creme.
Informações Adicionais
- Se não tiver processador, triture o biscoito dentro de um saco usando um rolo.
- Use chantilly bem gelado para atingir o ponto firme com mais facilidade.
- Não misture o chantilly com força para não perder a leveza do creme.
- Respeite o tempo de geladeira para garantir cortes firmes e bonitos.
Perguntas frequentes
Pode, mas o sabor e a textura mudam. Requeijão cremoso pode ser usado, porém fica mais doce.
Sim, pode usar meio amargo, mas o sabor final será menos doce.
Sim, esse tempo é importante para a sobremesa firmar corretamente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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