Por Daniel Oliveira Publicado em 28/04/2025 as 11h10 Receita adaptada para publicação digital

Rocambole de Prestígio: A Sobremesa de Natal Perfeita Veja

O Rocambole de Prestígio é uma sobremesa deliciosa e simples de preparar, perfeita para o Natal ou qualquer outra ocasião especial. Com uma massa leve de chocolate e um recheio cremoso de coco, essa sobremesa agrada a todos com sua textura macia e sabor marcante. Servido gelado, o rocambole tem uma apresentação linda e é uma ótima pedida para surpreender os convidados. Além de ser fácil de fazer, ele combina perfeitamente com as festas de fim de ano!

Preparo 60 min

Rendimento 10

Calorias 250

Proteina 5

5,0 / 5 (825 avaliações)

Ingredientes

Para o recheio: 1 caixa de leite condensado
100g de coco ralado (preferencialmente sem açúcar)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para a massa: 1 caixa de leite condensado
2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de chocolate 50% cacau
Para a cobertura: Chocolate derretido para decorar (quantidade a gosto)

Como Fazer

Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga sem sal. Cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência de beijinho (ponto de brigadeiro).
Retire do fogo e deixe esfriar até ficar em uma consistência firme, o suficiente para ser manipulada com as mãos. Em uma tigela, adicione o leite em pó e o chocolate 50% cacau. Misture bem.
Acrescente o leite condensado à mistura de leite em pó e chocolate. Vá mexendo até formar uma massa homogênea com consistência de massinha de modelar.
Modele a massa em formato retangular, usando um plástico para facilitar o processo. Espalhe o recheio já frio sobre a massa, deixando uma borda de aproximadamente 1 dedo de cada lado.
Enrole a massa cuidadosamente, usando o plástico para ajudar a formar o rocambole.
Derreta o chocolate para a cobertura e decore o rocambole, fazendo desenhos com o chocolate derretido.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

O Rocambole de Prestígio é inspirado no famoso bombom de chocolate e coco, muito popular no Brasil.
A combinação de chocolate com coco é tradicional em diversas sobremesas brasileiras, sendo um clássico nas festas de fim de ano.
Não é necessário assar o rocambole, o que torna a receita mais prática e rápida.
A receita pode ser adaptada com diferentes tipos de chocolate, como o chocolate ao leite ou meio amargo, para agradar a diferentes paladares.
A massa do rocambole fica com uma textura parecida com a de um bolo macio, enquanto o recheio tem um sabor e consistência de beijinho, uma das guloseimas mais amadas no Brasil.

Perguntas frequentes

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco, dependendo da sua preferência. O chocolate 50% cacau é o mais indicado para equilibrar o doce do recheio.

O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para que o chocolate não resseque.

O coco ralado é o ingrediente principal do recheio e contribui para a textura e sabor. A substituição pode alterar a receita, mas se preferir, pode tentar substituir por amendoim ou castanhas trituradas.