Pudim de Maria Mole com Coco Fácil e Cremoso
O pudim de Maria Mole é uma sobremesa prática que serve para finalizar almoços em família, datas comemorativas e encontros simples do dia a dia. Tem textura cremosa, macia e firme ao mesmo tempo, com aparência lisa e calda brilhante por cima. Costuma ser servido bem gelado, desenformado em travessa, sendo uma opção comum em festas de fim de ano e refeições especiais, principalmente para quem prefere pudim sem ovos. O pudim de Maria Mole chama atenção pela facilidade no preparo e pelo sabor equilibrado.
Ingredientes
- Calda: 0,5 xícara de açúcar (100 g)
- 100 ml de água (100 g)
- Pudim: 2 pacotinhos de Maria Mole
- 250 ml de leite fervente (250 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml – 200 g)
- 100 g de coco ralado em flocos
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar. Acrescente a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e leve ao congelador por cerca de 10 minutos para esfriar.
- No liquidificador, coloque a Maria Mole e o leite fervente. Bata por aproximadamente 1 minuto, até dissolver bem.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Bata novamente por mais 1 minuto, até a mistura ficar homogênea.
- Retire a forma do congelador e despeje o pudim delicadamente sobre a calda firme. Cubra com plástico em contato direto com o pudim.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro. Desenforme e sirva bem gelado.
Curiosidades
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O pudim de Maria Mole não leva ovos, diferente dos pudins tradicionais.
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A Maria Mole funciona como agente de firmeza, substituindo o forno.
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É uma receita muito comum em festas de Natal e Ano-Novo.
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O coco ralado garante textura e sabor mais marcantes.
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Pode ser preparado com antecedência sem perder qualidade.
Informações Adicionais
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Use leite de coco de boa qualidade para melhorar o sabor final.
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Deixe a calda esfriar bem antes de colocar o pudim para evitar que misture.
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Cubra o pudim com plástico em contato para não criar película.
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Faça o pudim de Maria Mole na véspera para garantir firmeza ideal.
Perguntas frequentes
Não. Ele firma apenas na geladeira, sem necessidade de forno ou banho-maria.
Pode, mas o coco é importante para manter o sabor característico da receita.
Bem armazenado, dura até 3 dias refrigerado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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