Por Daniel Oliveira
Pudim de 2 Ingredientes com Iogurte: Cremoso e Fácil para Servir Gelado
O pudim de 2 ingredientes é uma sobremesa simples que serve para finalizar refeições ou acompanhar um café da tarde. Ele fica com textura cremosa e firme, aparência brilhante por causa da calda de açúcar e sabor equilibrado entre doce e levemente ácido do iogurte. Esse pudim de 2 ingredientes costuma ser servido bem gelado, em fatias, diretamente desenformado em um prato grande para compartilhar com a família.
Preparo
20 min
Rendimento
10
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 2 caixas de leite condensado
- 2 copinhos de iogurte natural (170 g cada)
- 200 ml de água
- Açúcar (para caramelizar a forma)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador as 2 caixas de leite condensado. Acrescente os 2 copinhos de iogurte natural. Adicione 200 ml de água.
- Bata tudo por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Coloque açúcar diretamente na forma e leve ao fogo baixo para derreter, mexendo até formar a calda caramelizada.
- Espalhe a calda por toda a forma e deixe amornar. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma panela com cerca de dois dedos de água. Tampe a panela e leve ao fogo.
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Retire da panela e verifique com um garfo; ele deve sair limpo.
- Deixe esfriar até ficar morno. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até ficar bem gelado.
- Passe uma espátula nas laterais, chacoalhe levemente e desenforme.
Curiosidades
- O iogurte natural substitui os ovos nesta versão do pudim.
- O cozimento na panela elimina a necessidade de forno.
- A textura fica mais leve que o pudim tradicional.
- A acidez do iogurte equilibra o doce do leite condensado.
- É uma receita prática para preparar com poucos itens da despensa.
Informações Adicionais
- Use fogo baixo ao caramelizar para não queimar o açúcar.
- Cubra bem com papel-alumínio para evitar entrada de água.
- Deixe gelar de um dia para o outro para melhor consistência.
- Se a calda grudar, aqueça levemente a forma para soltar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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