Por Daniel Oliveira
Pavê Viral com Cobertura Crocante Cremosa que Todo Mundo Quer Fazer
O pavê viral com cobertura crocante é uma sobremesa gelada perfeita para servir após o almoço ou jantar. Ele tem camadas cremosas de chocolate e baunilha intercaladas com bolacha umedecida, finalizadas com uma cobertura crocante e cremosa ao mesmo tempo. Esse pavê viral com cobertura crocante costuma ser servido bem gelado em travessas familiares, ideal para reuniões, festas ou para agradar a família no fim de semana.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Creme: 2 latas de leite condensado integral
- 2 caixinhas de creme de leite (mín. 15% de gordura)
- 200 ml de leite
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 100 g de chocolate meio amargo
- 300 g de biscoito maisena
- Cobertura: 250 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixinha de creme de leite
- Nescau Ball a gosto
Como Fazer
- Em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Ligue o fogo e mexa até engrossar levemente.
- Desligue e divida o creme em duas partes iguais. Em uma metade, acrescente o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente.
- Na outra metade, adicione a essência de baunilha e misture. Deixe os dois cremes esfriarem completamente.
- Em uma travessa, faça uma camada com o creme branco. Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Repita com mais uma camada de bolacha. Adicione uma camada do creme de chocolate. Continue alternando as camadas até finalizar. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Para a cobertura, derreta 200 g de chocolate meio amargo no micro-ondas, mexendo a cada minuto. Misture o creme de leite ao chocolate derretido.
- Acrescente o Nescau Ball na quantidade desejada e misture. Coloque a cobertura sobre o pavê apenas na hora de servir.
Curiosidades
- Esse pavê viral com cobertura crocante ganhou popularidade nas redes sociais.
- A mistura de texturas é o grande diferencial da receita.
- O uso do cereal de chocolate cria um efeito crocante imediato.
- O creme base é o mesmo usado em várias sobremesas clássicas.
- Pode ser preparado com antecedência e finalizado na hora.
Informações Adicionais
- Deixe os cremes esfriarem para evitar que as bolachas desmanchem.
- Molhe rapidamente a bolacha no leite para não ficar muito mole.
- Coloque a cobertura apenas antes de servir para manter o crocante.
- Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce.
Perguntas frequentes
Sim, bolacha maisena ou maria funcionam melhor, mas outras neutras também servem.
Sim, prepare antes e deixe apenas a cobertura para a hora de servir.
Sim, pode usar outro cereal de chocolate ou até castanhas picadas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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