Pavê de Nescau: Receita Cremosa e Fácil de Fazer
Se você procura uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada toda a família, o Pavê de Nescau é perfeito! Com camadas de creme cremoso e biscoitos macios, essa receita tem uma textura aveludada e um sabor irresistível de chocolate. Pode ser servido em qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em encontros com amigos e família, sempre impressionando pela aparência e sabor.
Ingredientes
- Para o creme: 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de Nescau ou achocolatado de sua preferência (aprox. 100 g)
- ½ xícara de açúcar (aprox. 100 g)
- ¼ xícara de amido de milho (aprox. 30 g)
- ¼ xícara de manteiga sem sal (aprox. 50 g)
- 4 xícaras de leite (aprox. 800 ml)
- Para a montagem: 220 g de biscoito Maisena (ou Maria, ou biscoito ao leite)
- ½ xícara de leite (aprox. 100 ml) + 1 colher de sopa rasa de Nescau para molhar os biscoitos
- ½ xícara de chocolate granulado (aprox. 50 g) para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, misture o creme de leite, o Nescau, o açúcar, o amido de milho e a manteiga até formar uma mistura homogênea. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem.
- Leve ao fogo alto até começar a esquentar, depois reduza para fogo médio e cozinhe até engrossar e o amido perder o gosto cru.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Para acelerar, coloque a panela em uma assadeira com água e gelo ou água gelada.
- Prepare uma calda rápida para os biscoitos: misture ½ xícara de leite com 1 colher de sopa rasa de Nescau.
- Em uma travessa, coloque uma camada de creme, seguida de biscoitos levemente umedecidos na calda.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme por cima. Leve à geladeira por 6 horas para firmar bem.
- Antes de servir, decore com o chocolate granulado ou outra cobertura de sua preferência.
Curiosidades
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O Pavê é uma sobremesa tradicional brasileira, muito popular em festas e reuniões familiares.
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O nome “pavê” vem do francês pavé, que significa “calçamento”, referindo-se à aparência das camadas.
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A receita de chocolate pode ser adaptada com diferentes tipos de achocolatados ou chocolates em pó.
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Pode ser servido em travessas individuais ou em uma travessa grande, conforme a ocasião.
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O creme do Pavê de Nescau pode ser usado como recheio de bolos e tortas.
Informações Adicionais
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Utilize manteiga para um sabor mais rico; margarina funciona, mas altera levemente o sabor.
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Molhe os biscoitos rapidamente para não ficarem encharcados.
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Para acelerar o resfriamento do creme, use um banho de água com gelo.
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Decore a gosto: raspas de chocolate, granulado ou até frutas frescas combinam muito bem.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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