Por Daniel Oliveira Publicado em 13/03/2025 as 08h10 Receita adaptada para publicação digital

Pavê Cremoso de Ninho com Morango: A Sobremesa Perfeita Já Faça

Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a todos, o Pavê Cremoso de Ninho com Morango é a opção ideal. Essa receita combina o sabor suave e cremoso do leite Ninho com a acidez da geleia de morango, criando uma sobremesa irresistível. A textura é cremosa e firme, o que faz com que ela seja perfeita para servir em festas e almoços familiares. Ela é feita em camadas, ficando super bem estruturada depois de gelada. Prepare-se para ser elogiado!

Preparo 30 min

Rendimento 8

Calorias 250

Proteina 5

5,0 / 5 (259 avaliações)

Ingredientes

Para a geleia de morango: 400 g de morango
4 colheres de sopa de açúcar
Suco de 1 limão
200 ml de suco de uva integral (ou vinho tinto suave ou seco)
Para o creme de Ninho: 1 caixa de leite condensado (395 g)
1/2 xícara de chá de leite em pó
3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite (500 ml)
500 ml de leite integral
150 g de chocolate branco nobre (não fracionado)
Para montagem: Biscoitos de Maizena (quantidade a gosto)
Leite para umedecer os biscoitos

Como Fazer

Em uma panela, coloque os morangos e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que os morangos soltem o líquido e fiquem bem macios.
Adicione o suco de limão e o suco de uva integral (ou vinho tinto).
Deixe cozinhar até que a mistura reduza e atinja uma consistência de geleia. Mexa de vez em quando para evitar que queime.
Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, o amido de milho, o creme de leite, o leite integral e o chocolate branco picado.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo, até que o creme engrosse e fique bem cremoso.
Comece com uma camada de creme de Ninho no fundo de uma travessa. Coloque uma camada de biscoitos de Maizena umedecidos com leite.
Adicione uma camada de geleia de morango sobre os biscoitos.
Repita o processo, finalizando com uma camada de creme de Ninho.
Deixe o pavê na geladeira por 2 a 3 horas para que ele fique bem gelado e firme.

Curiosidades

O pavê é uma sobremesa muito popular no Brasil, e sua origem remonta à França, onde o nome “pavé” significa “pedra” devido à sua aparência em camadas.
A combinação de Ninho e morango é clássica, mas você pode substituir o morango por outras frutas, como framboesa ou pêssego, para uma variação deliciosa.
O uso do suco de uva na geleia de morango traz um sabor único e ajuda a equilibrar a acidez do morango.
O chocolate branco, além de dar sabor, ajuda a deixar o creme mais cremoso e suave.
O biscoito de Maizena, quando umedecido com leite, garante uma textura mais macia e integrada ao creme, criando uma sobremesa irresistível.

Perguntas frequentes

Sim! Você pode substituir o suco de uva por vinho tinto suave ou seco, ou até mesmo usar apenas água, caso prefira uma versão sem álcool.

Sim! A receita pode ser feita com qualquer marca de leite em pó, mas o leite Ninho é o mais recomendado para garantir o sabor característico.

O pavê deve ser refrigerado por 2 a 3 horas para atingir a consistência perfeita. Se preferir, pode deixá-lo na geladeira por até 12 horas, mas o sabor ficará ainda melhor se for consumido logo após o tempo recomendado.