Ovo de Páscoa na Travessa com Creme Quatro Leites e Chocolate
Se você procura uma sobremesa bonita, fácil de montar e com sabor marcante, esse ovo de Páscoa na travessa é uma excelente escolha. Ele é feito em camadas, tem textura cremosa por dentro e uma cobertura de chocolate que forma uma casquinha crocante por cima. Ideal para servir gelado direto da travessa em festas, almoços especiais ou até mesmo para vender.
Ingredientes
- Creme quatro leites: 3 colheres de sopa rasas (24g) de amido de milho
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 1 vidrinho (200ml) de leite de coco
- 3 xícaras (720ml) de leite
- 1 xícara (100g) de leite em pó (Ninho ou outro)
- 1/4 de xícara (50g) de manteiga sem sal (ou margarina)
- Creme de chocolate: Metade do creme acima (aproximadamente 3 xícaras)
- 90g de chocolate meio amargo (ou ao leite, puro)
- Cobertura de chocolate (1ª camada): 180g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- Cobertura de chocolate (2ª camada): 180g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- Finalização (opcional): 50g de chocolate ao leite derretido para riscar por cima
- Kit Kat ou bombom de sua preferência para decorar
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o amido de milho e o creme de leite. Misture até dissolver bem. Adicione o leite condensado, leite de coco, leite, leite em pó e manteiga. Misture bem.
- Leve ao fogo alto até aquecer, depois reduza para fogo médio e mexa sem parar até engrossar. Após engrossar, continue cozinhando por 10 minutos até o creme ficar leve e cremoso.
- Divida o creme ao meio. Reserve metade e mantenha a outra metade na panela. No creme ainda quente da panela, adicione 90g de chocolate e mexa até derreter completamente.
- Transfira esse creme de chocolate para uma travessa (17x25cm e 5cm de altura). Leve ao freezer por 20 minutos ou à geladeira por 1 hora para firmar.
- Enquanto isso, mantenha o creme branco na geladeira, mexendo de vez em quando. Derreta 180g de chocolate e espalhe sobre o creme de chocolate já firme.
- Leve novamente ao freezer por 10 minutos ou à geladeira por 30 minutos. Coloque o restante do creme branco sobre a camada de chocolate já firme.
- Derreta mais 180g de chocolate e espalhe por cima do creme branco. Leve novamente ao freezer por 10 minutos para a camada endurecer.
- Finalize riscando com chocolate ao leite derretido e decore com Kit Kat ou bombom a gosto.
Curiosidades
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O nome “ovo de Páscoa na travessa” vem da montagem que lembra um ovo de colher gigante.
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Essa receita virou tendência por ser prática e render mais do que os ovos tradicionais.
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O creme quatro leites leva esse nome por conter leite comum, leite em pó, leite de coco e leite condensado.
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A combinação de texturas (creme macio + casquinha crocante) agrada adultos e crianças.
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É uma ótima alternativa para quem deseja fazer ovos de Páscoa caseiros para vender.
Informações Adicionais
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Use chocolate puro e de boa qualidade para obter uma casquinha firme e saborosa.
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Resfrie bem cada camada antes de adicionar a próxima, garantindo a estrutura da sobremesa.
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Para vender, use potes individuais ou monte em embalagens de acetato com tampa.
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Se quiser uma versão mais leve, use leite desnatado e chocolate com maior teor de cacau.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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