Ovo De Páscoa Na Travessa Com Chocolate Cremoso: Kit Kat
Se você quer uma sobremesa diferente, bonita e fácil de fazer, o ovo de Páscoa na travessa é a escolha certa. Ele é feito com duas camadas de creme, um branco com quatro tipos de leite e outro com chocolate, e recebe cobertura de chocolate derretido que forma uma casquinha crocante. É servido gelado, direto na travessa, e o visual lembra um ovo de Páscoa sendo cortado. Ideal para vender, servir em almoços especiais ou surpreender a família com algo simples e delicioso.
Ingredientes
- Creme quatro leites: 3 colheres de sopa rasas (24g) de amido de milho
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 1 vidrinho (200ml) de leite de coco
- 3 xícaras (720ml) de leite
- 1 xícara (80g) de leite em pó (Ninho ou outro)
- 1/4 de xícara (50g) de manteiga sem sal ou margarina
- Creme de chocolate: Metade do creme branco acima
- 90g de chocolate meio amargo puro (não usar fracionado)
- Cobertura de chocolate: 180g de chocolate meio amargo (para a primeira camada)
- 180g de chocolate meio amargo (para a segunda camada)
- 50g de chocolate ao leite para riscar por cima (opcional)
- Kit Kat para decorar (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o amido de milho e o creme de leite. Mexa até o amido dissolver bem. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite comum, o leite em pó e a manteiga. Misture tudo muito bem.
- Leve ao fogo alto até aquecer, depois reduza para fogo médio e mexa sem parar até engrossar. Cozinhe o creme por 10 minutos após engrossar. Desligue o fogo.
- Separe metade do creme branco (cerca de 3 xícaras) e reserve. Na outra metade ainda quente, adicione 90g de chocolate meio amargo e mexa até derreter completamente.
- Transfira o creme de chocolate para uma travessa (aprox. 17cm x 25cm x 5cm de altura), coloque um pano por baixo para firmar e leve ao freezer por 20 minutos ou à geladeira por 1 hora.
- Enquanto isso, coloque o creme branco restante na geladeira e mexa de vez em quando para esfriar.
- Derreta 180g de chocolate meio amargo (no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou banho-maria) e espalhe sobre o creme de chocolate já frio. Leve novamente ao freezer por 10 minutos ou à geladeira por 30 minutos.
- Retire a travessa e espalhe o creme branco por cima da camada de chocolate firme. Derreta mais 180g de chocolate meio amargo e espalhe por cima da camada branca. Leve ao freezer por mais 10 minutos.
- Para finalizar, derreta 50g de chocolate ao leite e faça riscos por cima com auxílio de um saquinho ou colher. Decore com pedaços de Kit Kat, se desejar, e sirva gelado.
Curiosidades
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Essa sobremesa é chamada de “ovo na travessa” porque simula o corte de um ovo de Páscoa, mas é feita sem forma.
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A camada de chocolate derretido endurece como uma casquinha, trazendo uma textura surpreendente.
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É uma receita versátil: você pode incluir frutas, bombons ou adaptar os chocolates.
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A receita leva quatro tipos de leite: leite comum, leite em pó, leite condensado e leite de coco.
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Apesar do nome, essa sobremesa pode ser feita e vendida o ano todo, não só na Páscoa.
Informações Adicionais
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Use sempre chocolate puro (nobre), nunca o fracionado, para garantir uma casquinha firme e saborosa.
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Espere o creme esfriar bem antes de montar as camadas com chocolate derretido.
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Use uma travessa de vidro para valorizar o visual das camadas.
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Para uma versão menor, basta fazer metade da receita e usar uma travessa pequena.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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