Mousse de Maracujá Zero Açúcar Cremosa e Proteica para Sobremesa Gelada
Mousse de maracujá zero açúcar é uma sobremesa prática, feita para quem busca um doce mais equilibrado no dia a dia. Ela serve como opção de sobremesa gelada, com textura cremosa, leve e aerada, muito parecida com a mousse clássica. Costuma ser servida bem gelada após as refeições, em travessa ou em porções individuais, sendo ideal para dias quentes ou para manter uma alimentação com menos açúcar.
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 100 ml de água (100 g)
- 3 copos de iogurte natural integral (600 g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (30 g)
- 3 scoops de whey protein sabor baunilha (90 g)
- 1 xícara de chá de polpa de maracujá com sementes (240 g)
Como Fazer
- Dissolva a gelatina incolor em 100 ml de água e deixe hidratar até formar um gel. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 30 segundos para dissolver completamente.
- No liquidificador, coloque o iogurte natural, o leite em pó, o whey protein e a polpa de maracujá.
- Acrescente a gelatina dissolvida ainda morna. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
- Despeje a mousse em uma travessa média ou distribua em potinhos individuais.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até ficar bem firme. Sirva a mousse de maracujá zero açúcar bem gelada.
Curiosidades
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O maracujá é naturalmente ácido, o que ajuda a realçar o sabor mesmo sem açúcar.
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O uso do whey protein deixa a sobremesa mais nutritiva e ajuda na cremosidade.
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A gelatina hidratada com mais água deixa a mousse firme, porém mais suave.
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A mousse de maracujá zero açúcar pode ser feita com ou sem sementes.
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Essa receita lembra a mousse clássica, mas com menos carboidratos.
Informações Adicionais
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Pode usar iogurte desnatado se quiser reduzir ainda mais as calorias.
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Se não usar whey protein, substitua a gelatina incolor por gelatina de maracujá zero açúcar.
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Sirva em taças individuais para facilitar o controle de porções.
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Mantenha sempre refrigerada para preservar a textura e o sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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