Mousse de Limão Cremosa com Gelatina na Medida Certa para Ficar Perfeita
A mousse de limão é uma sobremesa refrescante, ideal para servir após o almoço, em reuniões de família ou em dias quentes. Ela tem textura cremosa, firme na medida certa, mas sem ficar com consistência de gelatina. Sua aparência é clara, lisa e pode ser finalizada com raspas de limão por cima, deixando a apresentação simples e bonita. A mousse de limão costuma ser servida bem gelada, direto da geladeira, em travessas ou potes individuais.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de água fervendo
- 6 g de gelatina em pó sem sabor (meio pacotinho)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara de chá de caldo de limão (aproximadamente 7 limões)
- 1 colher de sopa de raspa de limão (opcional, somente a parte verde)
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque 5 colheres de sopa de água fervendo. Adicione 6 g de gelatina em pó sem sabor e misture bem até dissolver. Reserve para hidratar.
- No liquidificador, coloque as 2 caixinhas de creme de leite. Acrescente as 2 caixinhas de leite condensado.
- Adicione 1 xícara de chá de caldo de limão, retirando as sementes antes. Bata bem até misturar.
- Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina já hidratada e continue batendo até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma travessa.
- Se desejar, misture manualmente 1 colher de sopa de raspa de limão, mexendo delicadamente. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Finalize com raspas de limão por cima antes de servir.
Curiosidades
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A mousse de limão fica firme usando apenas meio pacote de gelatina, evitando textura dura.
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O suco do limão ajuda naturalmente a dar consistência à mistura.
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A raspa de limão intensifica o aroma e deixa a sobremesa ainda mais refrescante.
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Essa mousse de limão rende uma porção grande, ideal para servir a família toda.
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A sobremesa não deve ser levada ao congelador, pois pode formar cristais de gelo.
Informações Adicionais
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Use apenas a parte verde da casca ao fazer a raspa, para evitar amargor.
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Não utilize o pacote inteiro de gelatina para não alterar a textura da mousse de limão.
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Se for fazer meia receita, utilize apenas 3 g de gelatina.
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Compre alguns limões a mais para garantir a quantidade necessária de suco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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