Por Daniel Oliveira
Gelado de Abacaxi: Sobremesa Cremosa e Refrescante para Qualquer Momento!
O gelado de abacaxi é uma sobremesa perfeita para encerrar almoços ou jantares com um toque tropical. Essa delícia combina camadas de creme de doce de leite, abacaxi cozido e biscoitos maizena, criando uma textura única: cremosa e com pedaços suaves de fruta. Servida gelada, ela é visualmente encantadora e deliciosa a cada colherada. Confira como preparar essa maravilha!
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
310
Proteina
5
Ingredientes
- 1 abacaxi pérola grande, picado em pedaços pequenos (aproximadamente 900g)
- 100g de açúcar refinado (meia xícara)
- 1 lata de leite condensado cozida (para virar doce de leite)
- 400g (duas caixinhas) de creme de leite
- 100g de coco ralado úmido e adoçado
- 200ml de leite para molhar os biscoitos
- 300g de biscoitos maizena
- 200ml de chantilly gelado (uma caixinha)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar refinado. Misture bem e cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar água e a mistura secar completamente (cerca de 15 minutos). Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo. Acrescente o coco ralado, reservando um pouco para a decoração, e misture novamente.
- Em uma travessa redonda de 25cm de diâmetro e 5cm de altura, espalhe uma fina camada do creme de doce de leite no fundo para criar a base.
- Molhe os biscoitos no leite e disponha uma camada sobre o creme na travessa. Em seguida, cubra com metade do creme e espalhe metade do abacaxi cozido sobre ele.
- Repita o processo: uma nova camada de biscoitos, o restante do creme e o restante do abacaxi.
- Bata o chantilly gelado até atingir o ponto firme. Espalhe sobre a sobremesa, alisando bem. Use uma colher para criar detalhes decorativos puxando o chantilly para cima.
- Finalize com o coco ralado reservado por cima do chantilly. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- O abacaxi cozido realça sua doçura natural, tornando-o ainda mais saboroso.
- A combinação de doce de leite com coco é clássica e remete a sobremesas tradicionais brasileiras.
- O uso do chantilly é opcional, mas dá volume e um visual mais sofisticado ao prato.
- Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência, ideal para ocasiões especiais.
- O biscoito maizena absorve os líquidos, criando uma textura macia e perfeita para camadas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.