Por Daniel Oliveira
Gelado de Abacaxi com Gelatina: Uma Sobremesa Leve, Refrescante e Fácil de Fazer
O Gelado de Abacaxi com Gelatina é aquela sobremesa perfeita para quem busca algo leve, refrescante e cheio de sabor. Com uma textura cremosa combinada ao toque suculento do abacaxi e um brilho irresistível na cobertura, ela é servida geladinha, ideal para o verão ou para encerrar uma refeição com chave de ouro. Além disso, sua preparação é prática, com ingredientes fáceis de encontrar, e o resultado é surpreendente!
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
6
Ingredientes
- 3 xícaras de abacaxi picado (cerca de 450 g)
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
- 1 ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) rasa de gelatina sabor abacaxi
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Como Fazer
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar refinado em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi fique levemente dourado e caramelizado. Transfira o doce para uma travessa de 25 x 17 x 5 cm e espalhe uniformemente.
- Dissolva as duas caixinhas de gelatina de abacaxi em 1 ½ xícara de água fervente, mexendo bem até ficar homogêneo.
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje o creme sobre o doce de abacaxi na travessa e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
- Para a cobertura, misture a água, a gelatina, o amido de milho e o açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e ficar transparente. Deixe esfriar até atingir temperatura morna.
- Espalhe a cobertura sobre o creme gelado já firme. Retorne à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
Curiosidades
- O abacaxi, quando cozido, libera uma doçura natural que intensifica o sabor da sobremesa.
- Você pode substituir o abacaxi fresco por abacaxi em calda, se preferir.
- Essa sobremesa é uma ótima opção para quem quer algo leve, mas com uma apresentação caprichada.
- A gelatina é o segredo para a textura firme e cremosa ao mesmo tempo.
- Preparar porções individuais em copinhos é ideal para festas ou eventos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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