Docinho de Leite Ninho sem Fogo Fácil para Fazer em Casa
O docinho de leite ninho é uma receita prática que serve para festas, lembrancinhas ou para um doce rápido no dia a dia. Ele tem textura macia, levemente pegajosa e um acabamento delicado ao ser passado no leite em pó. É muito comum em festas de aniversário, servido em forminhas, ou até mesmo como doce para vender.
Ingredientes
- 1 xícara e 1/4 de leite em pó (tipo leite ninho ou similar, desde que seja integral)
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de leite condensado
- 2 a 3 colheres de sopa de leite de coco
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite em pó com o açúcar de confeiteiro. Adicione o leite condensado e comece a misturar.
- Acrescente 2 colheres de sopa de leite de coco e misture bem. Continue mexendo até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver seca, adicione mais leite de coco aos poucos. Se estiver muito mole, acrescente mais leite em pó.
- Quando atingir o ponto, a massa deve ficar levemente grudenta, mas moldável. Passe um pouco de manteiga nas mãos.
- Modele bolinhas de aproximadamente 17 a 18 gramas.
- Passe as bolinhas no leite em pó e retire o excesso. Coloque em forminhas e finalize.
Curiosidades
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O docinho de leite ninho não precisa ir ao fogo, o que facilita o preparo.
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A textura varia conforme a umidade do ambiente e a marca dos ingredientes.
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É uma alternativa prática ao brigadeiro para festas.
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Pode ser congelado sem perder a qualidade.
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É muito utilizado para venda devido ao baixo custo e facilidade de produção.
Informações Adicionais
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Use sempre leite em pó integral para melhor textura e sabor.
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Prefira açúcar de confeiteiro para evitar sensação de açúcar granuloso.
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Adicione os líquidos aos poucos para controlar o ponto da massa.
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Se não for modelar na hora, cubra bem a massa para não ressecar.
Perguntas frequentes
Sim, desde que seja leite em pó integral e não composto lácteo.
Adicione mais leite em pó aos poucos até atingir o ponto ideal.
Até 7 dias na geladeira ou até 30 dias congelado, bem vedado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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