Doce de Abóbora com Coco Cremoso Fácil para Servir de Colher
O doce de abóbora com coco é uma receita simples que serve como sobremesa ou acompanhamento doce após as refeições. Ele tem textura cremosa, macia e levemente úmida, com aparência brilhante e pedaços bem desmanchados de abóbora. Esse doce de abóbora com coco costuma ser servido em potes, tigelas ou como recheio, sendo muito comum em mesas caseiras e encontros em família.
Ingredientes
- 2 kg de abóbora madura (moranga), descascada e cortada em cubinhos
- 1 kg de açúcar refinado
- 12 cravos-da-índia
- 200 g de coco ralado em flocos (sem açúcar)
Como Fazer
- Coloque a abóbora picada, o açúcar e os cravos-da-índia em uma panela grande. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até começar a ferver.
- Aguarde a abóbora soltar líquido e formar uma calda com o açúcar derretido.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos até a abóbora ficar macia. Mexa a cada alguns minutos para ajudar a desmanchar a abóbora.
- Continue o cozimento por mais 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até reduzir bem o líquido.
- Quando a abóbora estiver totalmente desmanchada e sem excesso de calda no fundo, adicione o coco ralado.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos para o coco hidratar e incorporar. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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O doce de abóbora com coco é muito comum em receitas caseiras brasileiras.
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A abóbora moranga é bastante usada por ter sabor mais adocicado.
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O cravo-da-índia dá aroma marcante e realça o sabor do doce.
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Esse doce pode ser consumido tanto quente quanto gelado.
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É uma receita que pode durar vários dias quando armazenada corretamente.
Informações Adicionais
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Corte a abóbora em cubos pequenos para acelerar o cozimento.
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Mexa regularmente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
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Se quiser um doce mais firme, deixe cozinhar por mais tempo.
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Armazene em pote bem fechado na geladeira para conservar melhor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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