Cocada de Leite em Pó com Coco: Fácil de Fazer e Perfeita para Vender
A cocada de leite em pó com coco é um doce simples, ideal para vender ou servir como sobremesa no dia a dia. Ela fica macia e úmida por dentro, com uma camada levemente sequinha por fora. Tem aparência clara, textura firme para cortar em quadrados e é comum ser servida em pedaços individuais, em pratinhos ou embalada em saquinhos como mini cocada para venda. Essa cocada de leite em pó com coco é prática, rende bem e pode ser preparada em poucos minutos com ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 125 ml de água fria
- 200 g de leite em pó integral
- 100 g de coco ralado fino, úmido e adoçado
Como Fazer
- Coloque em uma panela 500 g de açúcar e 125 ml de água fria. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até levantar fervura.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por 3 minutos até reduzir levemente. Passe a espátula nas laterais da panela enquanto reduz, evitando que o açúcar resseque.
- Acrescente 200 g de leite em pó integral e 100 g de coco ralado fino, úmido e adoçado.
- Desligue o fogo e mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até a mistura começar a esfriar e ganhar consistência. Despeje em um refratário de 20 x 20 cm untado com margarina.
- Espalhe e nivele rapidamente. Assim que começar a secar, faça marcações com uma faca.
- Vá aprofundando os cortes à medida que for firmando até separar os pedaços. Corte em 16 quadrados iguais.
- Se desejar, corte cada pedaço em quatro partes para fazer mini cocada.
Curiosidades
-
A cocada é um doce muito popular em feiras e confeitarias brasileiras.
-
A versão com leite em pó deixa a textura mais cremosa e clara.
-
Pode ser vendida em pedaços grandes ou mini porções.
-
O coco úmido e adoçado intensifica o sabor e facilita a liga.
-
A secagem rápida ajuda a formar a casquinha externa característica da cocada.
Informações Adicionais
-
Mexa rapidamente após adicionar o leite em pó para garantir textura macia.
-
Unte ou molhe levemente a faca para cortar com mais facilidade.
-
Não ultrapasse o tempo de redução da calda para evitar que endureça demais.
-
Faça os cortes enquanto ainda está morna para obter pedaços bem definidos.
Perguntas frequentes
Sim, é possível substituir pelo coco em flocos mantendo a mesma quantidade.
Rende 16 pedaços médios ou até 64 mini cocadas.
Não é necessário. Após esfriar completamente, pode ser mantida em temperatura ambiente, bem armazenada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.