Cocada de Leite Condensado: Receita Fácil de Fazer
A cocada de leite condensado é um doce clássico brasileiro que fica sequinho por fora e bem molhadinha por dentro. É perfeita para servir como lanche ou sobremesa, com textura cremosa e casquinha crocante. Esta receita é prática, utiliza apenas quatro ingredientes e rende cocadas saborosas, ideais para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 200 g de coco seco em flocos (integral, sem açúcar)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
Como Fazer
- Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda.
- Observe a calda: quando as bolhas começam a demorar para estourar e a calda dá sinais de cristalizar, desligue o fogo.
- Adicione o coco em flocos e o leite condensado à calda. Misture bem e leve novamente ao fogo baixo. Cozinhe até que a mistura desgrude do fundo da panela, sem deixar secar demais.
- Retire do fogo e mexa rapidamente para esfriar levemente e ganhar consistência.
- Modele as cocadas com uma colher sobre um tapete de silicone ou assadeira untada. Pode optar por um formato rústico ou mais modelado.
- Deixe as cocadas secarem ao ar livre até formar uma casquinha por fora. Evite cobri-las com plástico ou pano. Vire as cocadas para secar a parte de baixo e deixe mais alguns minutos.
- Quando totalmente secas, armazene em pote fechado. Podem ser mantidas em temperatura ambiente ou refrigeradas para maior durabilidade.
Curiosidades
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A cocada é um doce tradicional brasileiro, encontrado em diferentes regiões do país.
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A casquinha por fora e o interior molhadinho é o que diferencia a cocada de outros doces de coco.
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O uso de coco integral sem açúcar realça o sabor natural do coco.
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A cocada pode ser modelada de forma rústica, dando um aspecto artesanal e apetitoso.
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Essa receita rende cerca de 12 cocadas, dependendo do tamanho escolhido.
Informações Adicionais
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Evite cozinhar demais para não ressecar o interior.
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Use um tapete de silicone ou assadeira levemente untada para facilitar na hora de modelar.
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Deixe as cocadas secarem completamente ao ar livre para formar a casquinha crocante.
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Se quiser armazenar por mais tempo, mantenha as cocadas na geladeira em pote fechado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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