Brigadeirão de Chocolate Cremoso: O Melhor para Apaixonados por Sobremesas
Se você ama chocolate, vai se encantar com essa receita de brigadeirão cremoso! Essa sobremesa clássica é perfeita para servir em reuniões ou depois de um almoço especial. Com uma textura firme por fora, mas cremosa e desmanchando na boca, o brigadeirão é finalizado com confeitos de chocolate, tornando-o ainda mais irresistível. Vamos aprender?
Ingredientes
- 3 ovos (cerca de 150g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (120g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- Manteiga ou margarina para untar
- Açúcar cristal ou refinado para polvilhar
Como Fazer
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite condensado e a manteiga. Bata por 2 minutos ou até a mistura ficar homogênea.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga ou margarina e polvilhe açúcar. Retire o excesso. Despeje a mistura do brigadeirão na forma, passando por uma peneira para evitar grumos.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água morna na assadeira até metade da altura da forma menor.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos. O brigadeirão estará pronto quando, ao espetar uma faca, ela sair limpa.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 2-3 horas ou até firmar.
- Desenforme o brigadeirão, decore com confeitos de chocolate e sirva.
Curiosidades
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O brigadeirão é uma versão assada do brigadeiro tradicional, com uma textura mais sofisticada.
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É um doce típico brasileiro, perfeito para festas e encontros familiares.
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Polvilhar açúcar na forma dá ao brigadeirão um brilho único e realça a apresentação.
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Pode ser feito com chocolate em pó ou cacau; cada opção altera a intensidade do sabor.
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Para um brigadeirão mais alto, use formas de menor diâmetro.
Perguntas frequentes
Sim, mas use ¾ de xícara (90g) para equilibrar o sabor e a textura.
Sim, pode ser congelado por até 30 dias em recipiente bem fechado.
Unte bem com manteiga e açúcar e, ao desenformar gelado, aqueça levemente a forma no fogão.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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