Bolo Pudim de Chocolate Fácil e Cremoso para Fazer em Casa
O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa perfeita para servir após o almoço de domingo, em reuniões de família ou até para vender. Ele une duas camadas em uma única forma: um pudim cremoso por cima e um bolo de chocolate macio por baixo. A textura é úmida, firme e ao mesmo tempo delicada. Depois de gelado e desenformado, o bolo pudim de chocolate fica com uma aparência bonita, com a calda brilhando por cima, ideal para servir em fatias bem definidas.
Essa receita de bolo pudim de chocolate é preparada em banho-maria e vai à geladeira antes de desenformar, garantindo um resultado consistente e sabor equilibrado.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- Pudim: 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 300 ml de leite integral
- Bolo de chocolate: 2 ovos
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de leite integral
- 70 ml de óleo
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó 32%
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma forma e leve ao fogo até derreter completamente, formando um caramelo. Espalhe por toda a forma e reserve.
- No liquidificador, coloque 3 ovos, 1 caixinha de leite condensado e 300 ml de leite integral. Bata por 3 minutos. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- No liquidificador, adicione 2 ovos, ½ xícara de açúcar, ½ xícara de leite integral, 70 ml de óleo e 6 colheres de sopa de chocolate em pó 32%. Bata bem.
- Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture até incorporar completamente.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim. Não é necessário espalhar. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água.
- Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora em banho-maria.
- Retire do forno, remova o papel-alumínio e leve à geladeira até ficar bem gelado. Desenforme e sirva.
Curiosidades
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O efeito invertido acontece naturalmente durante o forno, sem precisar mexer nas camadas.
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O banho-maria é essencial para manter a textura cremosa do pudim.
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A calda de açúcar forma uma cobertura brilhante depois de desenformado.
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O chocolate em pó 32% garante sabor equilibrado e cor intensa.
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Mesmo sendo duas receitas em uma, o preparo é feito todo no liquidificador.
Informações Adicionais
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Bata bem o pudim por pelo menos 3 minutos para evitar cheiro forte de ovo.
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Use água quente no banho-maria para acelerar o cozimento uniforme.
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Espere gelar completamente antes de desenformar para manter as camadas definidas.
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Passe uma faca na lateral da forma antes de virar para facilitar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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