Por Daniel Oliveira
Bolo de Tapioca Gelado Cremoso com Coco e Leite Condensado
O bolo de tapioca gelado é uma sobremesa prática que serve para o lanche da tarde ou para finalizar refeições. Ele tem textura cremosa, firme depois de gelado, com aparência branca e coberta com coco e leite condensado. O bolo de tapioca gelado costuma ser servido bem frio, cortado em fatias, direto da geladeira, sendo perfeito para dias quentes ou para ocasiões simples em família.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 300 g de tapioca granulada
- 700 ml de leite quente
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 50 g de coco ralado
- Um fio de óleo (para untar a forma)
- Leite condensado (para finalizar)
- Coco ralado (para finalizar)
Como Fazer
- Coloque a tapioca granulada em uma tigela. Adicione o leite bem quente sobre a tapioca.
- Misture bem e deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos. Após hidratar, mexa para soltar a mistura.
- Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Unte uma forma com um fio de óleo. Despeje toda a mistura na forma e nivele.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas até ficar firme. Desenforme com cuidado.
- Finalize com leite condensado e coco ralado por cima.
Curiosidades
- O bolo de tapioca gelado não precisa ir ao forno.
- A tapioca granulada absorve o leite e cria a textura cremosa.
- Essa receita é muito popular no Nordeste do Brasil.
- Pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
- Fica ainda mais saboroso quando consumido bem gelado.
Informações Adicionais
- Use apenas tapioca granulada, não utilize a tapioca úmida.
- O leite deve estar bem quente para hidratar corretamente.
- Unte a forma com pouco óleo para desenformar com facilidade.
- Deixe gelar pelo tempo completo para o bolo ficar firme.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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