Por Daniel Oliveira Publicado em 27/05/2025 as 11h10 Receita adaptada para publicação digital

Massa de Pizza Profissionais em Casa: Receita Fácil e Econômica

Os discos de pizza são a base perfeita para criar pizzas deliciosas e práticas, ideais tanto para consumo em casa quanto para venda. Esta receita de massa profissional é simples de preparar, com textura macia e leve, pronta para ser pré-assada e armazenada. Seja para pizzas doces, salgadas ou mini-pizzas de festa, esta receita vai te ajudar a conquistar clientes e surpreender na cozinha!

Preparo 90 min

Rendimento 25

Calorias 220

Proteina 6

5,0 / 5 (925 avaliações)

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo sem fermento
4 colheres (sopa) de açúcar
20 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de sal
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de margarina
300 ml de água em temperatura ambiente
250 ml de leite em temperatura ambiente

Como Fazer

Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Acrescente o sal, misture novamente e faça um buraco no centro da mistura.
Adicione o ovo e a margarina, misturando bem até incorporar. Despeje a água e o leite aos poucos, enquanto mistura, até formar uma massa.
Transfira a massa para uma bancada e sove por 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo até atingir a espessura desejada. Corte os discos usando um cortador ou uma tampa de panela.
Fure os discos com um garfo para evitar bolhas durante o cozimento.
Pré-asse os discos em forno pré-aquecido a 200°C por 8 minutos.

Curiosidades

A pré-assagem garante maior durabilidade e praticidade no preparo das pizzas.
A massa pode ser usada tanto para pizzas doces quanto salgadas.
Discos pré-assados podem durar até 90 dias no freezer.
O tamanho padrão de 15 cm é ideal para porções individuais.
Com criatividade, você pode criar mini-pizzas para festas ou pizzas grandes para refeições em família.