Por Daniel Oliveira
Arroz de Forno com Bacon e Carne Moída Cremoso e Gratino no Forno
O arroz de forno com bacon e carne moída é uma receita prática que serve como refeição completa para o almoço ou jantar. Ele fica cremoso por dentro, com queijo derretido e uma camada gratinada por cima. É um prato colorido, com camadas bem definidas e aroma intenso. Esse arroz de forno costuma ser servido quente, direto do forno, em reuniões de família ou no dia a dia quando se quer algo saboroso e fácil.
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
320
Proteina
16
Ingredientes
- 100g de bacon
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Pimentão verde a gosto
- 1/2 tomate picado
- 500g de carne moída (usei patinho)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Orégano a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 sachês de extrato de tomate
- 500ml de agua
- 200g de muçarela e 200g de presunto
- Requeijão cremoso a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Para o arroz: Azeite a gosto
- 2 xícaras de arroz 2 dentes de alh
- Água quente suficiente para cozinhar
Como Fazer
- Em uma panela, frite o bacon picado até ficar bem dourado. Retire e reserve, mantendo a gordura na panela. Na mesma gordura, refogue a cebola, o alho e o pimentão verde picados.
- Acrescente o tomate picado e refogue novamente. Adicione a carne moída e refogue bem.
- Tempere com orégano, pimenta-do-reino, páprica defumada, cebolinha e sal. Coloque o extrato de tomate, adicione água, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue os 3 dentes de alho picados. Acrescente o arroz e o sal, refogue rapidamente.
- Adicione água quente e cozinhe até o arroz secar. Em um refratário, espalhe uma camada do molho.
- Faça uma camada de arroz. Coloque mais molho.
- Acrescente uma camada de mussarela e outra de presunto. Espalhe requeijão cremoso. Repita as camadas até finalizar.
- Finalize com queijo parmesão fresco ralado e o bacon reservado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos. Retire e sirva quente.
Curiosidades
- O arroz de forno é uma ótima forma de reaproveitar arroz já pronto.
- O bacon dá mais sabor ao prato sem precisar de muitos temperos.
- A combinação de presunto e mussarela deixa o arroz mais cremoso.
- O requeijão ajuda a manter o interior úmido após assar.
- O queijo parmesão gratinado cria uma camada dourada e crocante.
Informações Adicionais
- Use arroz já pronto para reduzir o tempo de preparo.
- Misture diferentes queijos para deixar o arroz de forno ainda mais saboroso.
- Se quiser mais cremosidade, adicione mais requeijão entre as camadas.
- Deixe gratinar apenas até o queijo derreter para não ressecar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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