Por Daniel Oliveira Publicado em 26/03/2025 as 08h10 Receita adaptada para publicação digital

Macarronese Fácil: A Receita Perfeita para os Almoço de Domingo

Se você está procurando uma receita simples, saborosa e refrescante, essa macarronese simples e fácil é a escolha certa! Perfeita para os dias quentes, ela combina o frescor dos ingredientes com a cremosidade da maionese, criando uma textura leve e deliciosa. Ideal para almoços rápidos ou até mesmo como acompanhamento de um churrasco, essa salada de macarrão é tudo o que você precisa para dar um toque especial nas suas refeições. E o melhor: é super fácil de fazer!

Preparo 30 min

Rendimento 6

Calorias 250

Proteina 12

5,0 / 5 (278 avaliações)

Ingredientes

500g de macarrão parafuso
1 cenoura ralada
2 tomates sem pele e sem sementes, picados em cubinhos
1/2 cebola picada em cubinhos
250g de mussarela cortada em cubos
250g de peito de peru cortado em cubos
4 colheres de sopa de uva-passa
3 colheres de sopa de azeitonas picadas
1 lata de milho verde escorrido
1 punhado de cebolinha picada
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão)
1 caixinha de creme de leite
4 colheres de sopa de maionese (ou a gosto)

Como Fazer

Comece colocando água para ferver em uma panela e tempere com uma colher cheia de sal.
Enquanto a água ferve, rale a cenoura e pique os tomates (sem pele e sementes), a cebola, a mussarela, o peito de peru e as azeitonas. Coloque tudo em um recipiente grande.
Adicione a uva-passa, o milho verde e a cebolinha picada à mistura.
Quando a água ferver, cozinhe 500g de macarrão parafuso por cerca de 7 minutos, até ficar al dente. Após o tempo, escorra o macarrão e enxágue com água fria para interromper o cozimento.
Adicione o macarrão cozido e frio ao recipiente com os outros ingredientes. Tempere a salada com sal, pimenta-do-reino, vinagre (ou limão), e misture bem.
Acrescente a maionese e o creme de leite, ajustando a quantidade conforme a sua preferência. Coloque a mussarela cortada por último e misture delicadamente.
Sirva a macarronese bem gelada, de preferência após algumas horas na geladeira.

Curiosidades

Macarronese é uma versão brasileira da clássica salada de macarrão, com ingredientes como peito de peru, cenoura e azeitonas, que adicionam um sabor único.
O uso de uva-passa na receita adiciona um toque doce que combina perfeitamente com o salgado do peito de peru e da azeitona.
O macarrão parafuso é ideal para essa receita porque seus furinhos ajudam a segurar melhor os molhos e temperos.
A maionese é o principal ingrediente que dá a cremosidade à salada, tornando-a mais refrescante e saborosa.
A macarronese pode ser feita no dia anterior, o que faz com que os sabores se intensifiquem ainda mais, tornando-a mais deliciosa.

Perguntas frequentes

Sim, você pode substituir o peito de peru por presunto, mas lembre-se de que o sabor será um pouco diferente, já que o peito de peru tem um gosto mais suave.

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo para cozinhar o macarrão e preparar os ingredientes.

Sim, você pode fazer a receita sem maionese e substituir por um molho à base de iogurte natural ou até mesmo deixar de fora, mas o sabor será diferente, já que a maionese traz a cremosidade característica dessa receita.