Macarrão temperadinho caseiro simples e bem saboroso
O macarrão temperadinho é uma receita prática para o dia a dia, ideal para o almoço ou jantar da família. Ele fica soltinho, bem temperado, com pedaços visíveis de tomate, alho e cebola dourados no azeite, trazendo um sabor caseiro clássico. Costuma ser servido logo após o preparo, ainda quente, como prato principal, acompanhado de salada ou carnes simples, mantendo aquele jeito tradicional de comida feita em casa.
Ingredientes
- 250 g de macarrão ninho
- Água fervente suficiente para o cozimento
- Sal a gosto
- Azeite de oliva (quantidade suficiente para cobrir o fundo da panela)
- 1/2 cebola bem picadinha
- 4 dentes de alho picados
- Cebolinha verde picada a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Pimentão colorido picado a gosto
- 2 tomates grandes bem picados
- Azeitonas picadas a gosto (opcional)
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Ferva bastante água, adicione sal em boa quantidade e misture bem. Coloque o macarrão na água fervente, mexendo logo no início e durante o cozimento para não grudar.
- Cozinhe conforme a embalagem, deixando ao dente. Escorra o macarrão e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite cobrindo o fundo.
- Adicione a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha e o pimentão, mexendo até dourar levemente. Acrescente os tomates picados e as azeitonas, se usar.
- Tempere com orégano e uma pitada de sal. Cozinhe rapidamente, apenas até o tomate murchar, sem desmanchar.
- Junte o macarrão escorrido e misture bem para absorver o tempero. Desligue o fogo, finalize com mais cebolinha picada e sirva.
Curiosidades
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O macarrão temperadinho é muito comum na cozinha brasileira do dia a dia.
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Cozinhar a massa em água bem salgada realça o sabor sem precisar exagerar no molho.
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O uso do azeite como base mantém a receita leve e tradicional.
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O tomate em pedaços deixa o prato mais rústico e visualmente bonito.
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Essa receita aceita diferentes tipos de massas sem perder a essência.
Informações Adicionais
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Não deixe o alho escurecer demais para evitar gosto amargo.
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Se o macarrão grudar após escorrer, passe rapidamente em água corrente.
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Use tomates maduros para melhor sabor e cor.
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Finalize com ervas frescas fora do fogo para manter aroma e aparência.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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