Macarrão Cremoso de Batata: Receita Simples e Surpreendente para o Dia a Dia
Aprenda como preparar um delicioso macarrão cremoso de batata, perfeito para servir no almoço ou jantar em família. Com textura aveludada e sabor marcante, este prato é rápido e fácil de fazer, tudo na boca do fogão, sem precisar usar o forno. Ideal para quem busca uma receita prática que impressiona pelo sabor e apresentação.
Ingredientes
- 2 batatas médias cortadas em cubos pequenos (cerca de 200 g)
- Sal a gosto (para a água do cozimento e ajuste no final)
- 1 pacote de macarrão tipo penne (500 g)
- 1 ½ gomo de linguiça calabresa fatiada (cerca de 150 g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picadinha (50 g)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados com sementes
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 4 tomates pelados amassados (opcional, para intensificar a cor do molho)
- Azeitonas fatiadas a gosto e Cheiro-verde picado a gosto
Como Fazer
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Na mesma água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem, reduzindo 1 minuto. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a linguiça calabresa até dourar levemente. Adicione a cebola, o alho e os tomates picados à panela. Refogue até que os tomates liberem líquido e formem um molho. Acrescente a páprica e misture bem.
- No liquidificador, bata as batatas cozidas com o creme de leite e o queijo mussarela até formar um creme liso. Ajuste o sal se necessário.
- Adicione o creme de batata ao refogado de linguiça. Mexa bem e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.
- Misture o macarrão ao molho cremoso aos poucos para envolver bem. Finalize com cheiro-verde e azeitonas a gosto.
- Sirva quente, podendo adicionar queijo ralado ou requeijão para incrementar o prato.
Curiosidades
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O creme de batata substitui o molho branco tradicional, trazendo mais cremosidade e sabor.
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Essa receita é ideal para quem não possui forno, sendo prática e acessível.
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A linguiça calabresa pode ser substituída por bacon ou linguiça toscana para variar o sabor.
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Tomates pelados ajudam a intensificar a cor e o sabor do molho sem adicionar acidez excessiva.
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Preparar o macarrão al dente evita que ele fique grudado ou mole ao ser misturado no molho.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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