Frango Cremoso Mais Saboroso, Receita de Creme de Galinha para Arrasar na Cozinha
Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que rende bastante, o creme de galinha é a escolha perfeita! Esse prato típico do Nordeste brasileiro tem uma textura cremosa irresistível e um sabor marcante. Ele pode ser servido com arroz branco, farofa ou batata palha, sendo uma ótima pedida para reunir a família à mesa. Com poucos ingredientes, você consegue um prato incrível, cheio de sabor e muito fácil de fazer!
Ingredientes
- 600 g de frango cozido e desfiado
- 600 ml de caldo do cozimento do frango
- 600 ml de leite
- 3 colheres de manteiga e 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média bem picada
- 4 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto e 1 colher de sopa de tempero completo
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate (ou molho de tomate)
- 1 lata de milho sem a conserva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo e derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem, formando um roux (base para engrossar o creme). Aos poucos, adicione o caldo do frango e o leite, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.
- Tempere com sal, tempero completo e extrato de tomate, misturando bem. Acrescente o frango desfiado e o milho, mexendo para envolver tudo no creme.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para engrossar. Ajuste o tempero se necessário e adicione pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
- Sirva quente com arroz, farofa ou batata palha.
Curiosidades
- No Ceará, esse prato é conhecido como “creme de galinha”, mas em outros estados pode ser chamado de “frango cremoso”.
- A receita original leva farinha de trigo, mas algumas versões utilizam amido de milho.
- O prato é muito popular em festas e eventos, pois rende bastante e agrada a todos.
- Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento de um banquete nordestino.
- Se desejar um sabor extra, adicione queijo ralado no final do preparo.
Agora que você aprendeu essa receita deliciosa, experimente em casa e surpreenda a família com esse clássico nordestino! Compartilhe essa delícia e aproveite!
Perguntas frequentes
Sim! Basta cozinhar os cubos no caldo antes de adicioná-los ao creme.
Sim, mas o ideal é congelar sem o creme de leite e adicioná-lo somente ao reaquecer para manter a textura cremosa.
Capriche no tempero do caldo do frango, pois ele influencia diretamente no sabor final do prato.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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