Por Daniel Oliveira Publicado em 21/06/2025 as 11h10 Receita adaptada para publicação digital

Frango Assado Dourado: A Receita Perfeita Para Almoço de Domingo

Descubra como preparar um delicioso frango assado, suculento por dentro e douradinho por fora, ideal para o almoço em família. Essa receita prática garante um prato com sabor marcante e textura irresistível, sendo servido diretamente à mesa com o acompanhamento de sua escolha. Vamos ao preparo?

Preparo 120 min

Rendimento 6

Calorias 290

Proteina 32

5,0 / 5 (863 avaliações)

Ingredientes

Frango: 1 frango inteiro (aproximadamente 2,2 kg), limpo e cortado ao meio pelas costas.
Marinada: ½ xícara de vinagre (120 ml).
½ xícara de água (120 ml).
50 ml de azeite.
2 colheres (sopa) rasas de sal.
½ cebola média e 5 dentes de alho grandes.
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes.
1 punhado de cebolinha verde.
1 colher (sopa) de páprica picante (ou outra de sua preferência).
2 colheres (sopa) de mostarda.

Como Fazer

Limpe o frango, retire o excesso de gordura das laterais e corte-o ao meio pelas costas. Reserve.
No liquidificador, adicione todos os ingredientes da marinada e bata por cerca de 1 minuto, até formar um líquido homogêneo.
Despeje uma parte da marinada na cavidade interna do frango e espalhe bem. Vire o frango e distribua o restante da marinada sobre ele.
Cubra o frango com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
Preaqueça o forno a 200°C.
Transfira o frango para uma forma, despeje o líquido da marinada por cima e cubra com papel alumínio (lado brilhante voltado para o frango). Asse por 1 hora e 30 minutos.
Retire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido da forma, pincele azeite sobre o frango e volte ao forno. Deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar ao seu gosto. Retire do forno e sirva imediatamente.

Curiosidades

O uso de vinagre na marinada ajuda a amaciar a carne do frango.
A páprica, além de temperar, dá uma cor vibrante ao frango.
Deixar o frango marinando por mais tempo intensifica os sabores.
Cobrir com papel alumínio no início evita que o frango resseque.
O azeite no final garante uma pele crocante e dourada.

Informações Adicionais

Se preferir, asse o frango diretamente na forma em que foi marinado.
Substitua a pimenta dedo-de-moça por outra menos picante, como a biquinho, para agradar paladares mais sensíveis.
Utilize ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um sabor ainda mais especial.
Sirva o frango com acompanhamentos leves, como arroz branco e salada fresca.