Frango Assado com Temperos Caseiros que Deixam Todo Mundo com Água na Boca
O frango assado é uma receita clássica que serve para qualquer refeição, desde o almoço do dia a dia até aquele jantar especial em família. Essa receita de frango assado é fácil de fazer, com uma casquinha dourada e crocante, enquanto a carne fica suculenta e cheia de sabor. É uma ótima opção para quem quer um prato saboroso, sem complicação, que agrada todo mundo à mesa.
Ingredientes
- 2 kg de sobrecoxa de frango (aproximadamente 10 unidades), limpas
- 100 ml de suco natural de laranja
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 100 g (3 colheres de sopa) de maionese
- 4 dentes de alho grandes e 4 colheres de sopa de azeite
Como Fazer
- Lave as sobrecoxas de frango e deixe de molho em água com vinagre para eliminar cheiro e impurezas. Enxágue em água corrente e reserve.
- Frite os dentes de alho em 4 colheres de sopa de azeite até ficarem dourados e suaves. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o sal, o orégano, o colorau, a pimenta-do-reino, o creme de cebola, a mostarda, o molho de tomate e a maionese. Adicione o alho frito com o azeite à mistura e mexa bem.
- Coloque as sobrecoxas na tigela com o tempero e misture até que fiquem bem cobertas.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe o frango marinando na geladeira por no mínimo 6 horas. Para melhor sabor, deixe de um dia para o outro.
- Preaqueça o forno a 200°C. Disponha as sobrecoxas temperadas em uma assadeira, sem adicionar óleo ou papel alumínio.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 minutos a 1 hora e 35 minutos, até que a casquinha esteja dourada e crocante.
- Sirva quente e aproveite o frango suculento e bem temperado.
Curiosidades
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O suco de laranja no tempero ajuda a amaciar a carne e dá um sabor cítrico suave.
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O creme de cebola é um segredo antigo para deixar o tempero mais completo e saboroso.
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Fritar o alho em azeite antes de usar suaviza seu sabor e evita que fique agressivo.
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O frango assado sem óleo na forma fica mais saudável, pois usa a gordura natural da carne e da maionese.
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Marinar o frango de um dia para o outro potencializa o sabor e deixa a carne ainda mais macia.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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