Bolo Salgado de Frango Cremoso e Fofinho: A Receita Mais Irresistível da Internet
Se você está buscando um bolo salgado de frango que seja fácil de preparar, fofinho por dentro e com muito recheio cremoso, acabou de encontrar! Essa receita é perfeita para servir em reuniões familiares, almoços em casa ou até como lanche reforçado. A textura é leve, a massa desmancha na boca e o recheio fica super úmido, com muito sabor.
A receita leva ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha. Além disso, ela é versátil: dá para trocar o recheio por legumes, carne moída ou o que estiver sobrando na geladeira. Sirva com uma salada e pronto: refeição completa.
Ingredientes
- 700 g de filé de peito de frango cru 1 litro de água (para cozinhar o frango)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo, manteiga ou margarina)
- ½ xícara de cebola picadinha
- 1 colher de sopa de alho picado
- ½ xícara de tomate picado (com pele e sementes)
- ½ colher de sopa rasa de sal e 1 colher de sopa rasa de orégano
- ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino
- ¼ de xícara de salsinha picada e 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Para a Massa do Bolo Salgado: 4 ovos grandes
- 1 ½ xícara de amido de milho e 1 ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de açúcar refinado e 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá rasa de sal
- 2 colheres de sopa rasas de fermento químico em pó
- Montagem: Requeijão cremoso a gosto
- Queijo muçarela ralado ou fatiado a gosto
- Tomate em rodelas (para decorar) e Orégano (para finalizar)
Como Fazer
- Cozinhe o frango na panela de pressão com 1 litro de água por 40 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar na própria água.
- Desfie o frango com as mãos ou do jeito que preferir. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
- Acrescente o alho picado e deixe dourar levemente. Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar.
- Junte o frango desfiado ao refogado e misture bem. Tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino e salsinha picada.
- Acrescente o creme de leite, misture e cozinhe por 2 minutos. Reserve.
- Para a massa, bata os ovos em uma tigela por 1 minuto com um garfo ou fouet. Adicione o amido de milho, farinha de trigo, açúcar, óleo, leite, sal e fermento.
- Misture bem com uma colher ou fouet por mais 1 minuto, até a massa ficar homogênea. Em uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura untada com manteiga e farinha, coloque uma camada da massa.
- Espalhe parte do recheio de frango por cima. Acrescente requeijão cremoso e queijo muçarela a gosto.
- Repita as camadas finalizando com uma fina camada de massa por cima. Decore com rodelas de tomate e orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 170 °C (forno elétrico com aquecimento superior e inferior) ou 180 °C (forno convencional) por aproximadamente 1h05.
- Após assar, deixe esfriar por 45 a 55 minutos antes de desenformar.
Curiosidades
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O açúcar na massa é o segredo da textura fofinha e da cor dourada irresistível.
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A massa leva amido de milho, que a deixa mais leve do que as versões tradicionais só com farinha.
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O recheio pode ser feito com o que tiver na geladeira: legumes, atum, carne moída, etc.
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Ideal para congelar porções individuais e ter sempre um lanche caseiro à mão.
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Pode ser feito em forma retangular ou refratária, caso não tenha forma com buraco no meio.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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