Por Daniel Oliveira Publicado em 10/01/2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Batata Japonesa com Frango na Frigideira Fácil e Saborosa

A batata japonesa com frango é uma receita prática que serve tanto como acompanhamento quanto como entrada. O prato combina batatas douradas por fora e macias por dentro com pedaços de frango bem temperados e suculentos. A aparência é dourada, com alho visível e finalização verde da salsa, trazendo um visual simples e apetitoso. A batata japonesa com frango costuma ser servida quente, direto da frigideira, em refeições do dia a dia ou como opção para dividir à mesa.

Preparo 35 min

Rendimento 2

Calorias 320

Proteina 22

5,0 / 5 (725 avaliações)

Ingredientes

250 g de batatas
5 dentes de alho
200 g de sobrecoxa de frango
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola granulada
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de gengibre em pó
Pimenta-do-reino a gosto (aproximadamente ⅓ de colher de chá)
1 colher de chá de dashi de peixe
½ colher de chá de sal
Azeite (quantidade suficiente para fritar)
1 colher de chá cheia de manteiga
Salsa a gosto

Como Fazer

Corte as batatas no estilo japonês, em pedaços médios e de tamanho parecido. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
Corte os dentes de alho em fatias e reserve. Corte a sobrecoxa de frango em pedaços pequenos e coloque em um refratário.
Tempere o frango com alho em pó, cebola granulada, páprica doce, gengibre em pó, pimenta-do-reino, dashi de peixe e sal.
Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Aqueça uma frigideira com azeite e frite o frango em fogo médio até dourar bem e ficar completamente cozido. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, mantenha o azeite, adicione a manteiga e o alho fatiado, dourando levemente. Acrescente as batatas cozidas e frite até ficarem douradas.
Volte o frango para a frigideira, misture tudo e ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo, adicione a salsa, misture e sirva em seguida.

Curiosidades

A batata japonesa absorve melhor os temperos do que a batata comum.
O uso da sobrecoxa deixa a batata japonesa com frango mais suculenta.
Dourar tudo na mesma frigideira intensifica o sabor final do prato.
O alho fatiado dá textura e aroma marcante à receita.
A batata japonesa com frango é comum em adaptações caseiras da culinária asiática.

Informações Adicionais

Não cozinhe demais as batatas para evitar que se desmanchem na frigideira.
Use fogo médio para dourar sem queimar o alho.
Se preferir, substitua a sobrecoxa por peito de frango, cortado em cubos pequenos.
Acrescente a salsa somente no final para manter a cor e o frescor.