Arroz Cremoso com Queijo para o Almoço
Arroz cremoso simples é uma receita prática que ajuda a reaproveitar arroz já cozido e transformar uma sobra comum em uma refeição completa. Ele fica cremoso, encorpado e com aparência bem apetecível, servido quente no almoço ou no jantar, acompanhando carnes, frango assado ou até como prato principal em refeições rápidas do dia a dia.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- Alho picado a gosto
- 5 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pote de requeijão cremoso tradicional
- Até 200 ml de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto
- 150 g de mussarela fatiada ou ralada
Como Fazer
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente.
- Junte o alho picado e refogue rapidamente, apenas até começar a dourar. Adicione o arroz branco cozido e misture bem para envolver no refogado.
- Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando bem. Vá adicionando o leite aos poucos, até atingir a cremosidade desejada.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal. Acrescente parte do cheiro-verde e misture.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione metade da mussarela, misture até derreter e depois coloque o restante.
- Finalize com o restante do cheiro-verde e um pouco de mussarela por cima. Sirva quente.
Curiosidades
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O arroz cremoso simples é uma das formas mais usadas para reaproveitar arroz do dia anterior.
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Essa receita é comum em cozinhas familiares por usar poucos ingredientes.
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A cremosidade vem da combinação de requeijão, creme de leite e queijo.
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Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de carnes.
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É uma alternativa econômica para refeições completas durante a semana.
Informações Adicionais
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Use arroz já frio para evitar que ele quebre ao misturar.
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Acrescente o leite sempre aos poucos para controlar a textura do arroz cremoso simples.
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Mantenha o fogo baixo após adicionar os laticínios para não grudar.
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Mexa o fundo da panela para garantir que o arroz fique uniforme.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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