Doce de Amendoim com Doce de Leite: Receita Fácil e Sem Fogão
O docinho de amendoim com doce de leite é uma receita prática e rápida, ideal para quem quer um doce saboroso sem precisar usar o fogão. Com poucos ingredientes, essa receita resulta em um docinho com textura firme, que pode ser servido em barrinhas ou bolinhas, perfeito para lanches, festas ou para aquele momento doce do dia.
A aparência lembra uma cocadinha quadradinha, com a cor dourada do amendoim e o toque cremoso do doce de leite. É um doce simples que agrada a todos e pode ser moldado de várias formas.
Ingredientes
- 400 g de amendoim torrado sem casca (pode ser com ou sem sal, desde que não muito salgado)
- 1 xícara de chá de leite em pó (tipo Leite Ninho ou similar)
- 350 g de doce de leite firme (caso o doce de leite seja mais mole, ajuste a textura com mais leite em pó)
Como Fazer
- Coloque o amendoim torrado no processador e triture até ficar granulado fininho, sem virar pó. Transfira o amendoim triturado para uma tigela maior.
- Acrescente o leite em pó ao amendoim triturado e misture bem. Adicione o doce de leite firme e misture até formar uma massa homogênea.
- Se a massa ficar muito mole, adicione mais leite em pó até dar o ponto de modelar, que é uma massa levemente pegajosa, mas que não grude nas mãos.
- Forre uma forma pequena com papel manteiga ou plástico filme.
- Coloque a massa na forma e pressione com as mãos para espalhar e deixar a camada com a espessura desejada, alisando a superfície com um copo para ficar reta. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
- Retire da geladeira, desenforme e corte em quadradinhos ou modele em bolinhas, se preferir. Opcional: passe as bolinhas no leite em pó para finalizar.
Curiosidades
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O amendoim é rico em gorduras boas e proteínas, tornando o docinho nutritivo.
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A textura do doce de leite pode variar de região para região, influenciando no ponto final da massa.
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Essa receita é uma versão prática de doces tradicionais como a paçoca, com um toque cremoso do doce de leite.
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O leite em pó ajuda a dar liga e consistência à massa, sendo um ingrediente chave para o ponto ideal.
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Docinhos modelados em bolinhas e passados no leite em pó são muito usados em festas brasileiras como alternativa ao brigadeiro tradicional.
Informações Adicionais
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Utilize amendoim torrado sem sal para controlar melhor o sabor final.
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Caso compre amendoim cru, torre em frigideira antes de usar para facilitar a retirada da casca.
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Se o doce de leite for muito mole, adicione leite em pó aos poucos para acertar a textura.
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Para desenformar com facilidade, forre a forma com papel manteiga ou plástico filme.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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