Bolo Pamonha de Festa Junina: Receita Fofinha e Cremosa Sem Farinha
Que tal preparar um delicioso bolo pamonha para sua celebração? Essa receita é perfeita para festas, com uma textura cremosa, fofinha e um sabor marcante de milho verde. O diferencial está na ausência de farinha, tornando o bolo ainda mais autêntico e natural. Ele é servido diretamente com um toque caseiro, usando as próprias palhas do milho na decoração. Vamos aprender?
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 pacote de queijo ralado (50 g), opcional
- 1 colher (sopa) de fermento químico (10 g)
- 4 espigas grandes de milho verde (aproximadamente 900 g a 1 kg)
- Palhas do milho para forrar a forma
Como Fazer
- Retire as palhas do milho e reserve. Lave bem as espigas, remova os fios e corte os grãos do milho com uma faca.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador junto com os ovos, o açúcar, o óleo e o queijo ralado (se optar por usar). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar.
- Leve as palhas do milho ao micro-ondas por 5 minutos com um pouco de água para amolecer. Depois, utilize as palhas para forrar uma forma redonda previamente untada com margarina.
- Despeje a massa do bolo sobre as palhas, espalhando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até dourar.
- Após assar, deixe o bolo esfriar, desenforme e sirva.
Curiosidades
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O uso de palhas na forma confere um aroma especial ao bolo, remetendo à tradição junina.
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A ausência de farinha deixa o sabor do milho mais acentuado e natural.
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Essa receita é inspirada na pamonha, um prato típico brasileiro preparado com milho verde.
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O queijo ralado é opcional, mas adiciona uma camada de sabor que combina perfeitamente com o milho.
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É uma receita sem glúten, ideal para quem busca opções mais leves e saudáveis.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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