Frango Crocante com Creme de Cebola

Esta receita de frango crocante com creme de cebola é perfeita para almoços e jantares em família. O frango fica suculento por dentro e com uma casquinha crocante por fora, ideal para servir com arroz branco e uma saladinha fresca. Você pode preparar filés, coxinhas de asa ou sobrecoxas, e ainda congelar parte para consumir depois. É uma forma prática de fazer um frango saboroso, sem precisar de ovos ou farinha de rosca, garantindo crocância e sabor a cada mordida.

Ingredientes

• 2 kg de filé de frango, coxinha de asa ou sobrecoxas
• Suco de 2 limões (taiti)
• 1 porção de cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 dente de alho grande
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de sal (ou ajustar a gosto)
• 1 colher de sopa de mostarda
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• 200 g de creme de cebola para empanar (ou conforme preferência)

Como Fazer

1. Esprema o suco dos limões sobre o frango e reserve.
2. Bata no liquidificador o alho, cheiro-verde e o suco de limão apenas para triturar levemente.
3. Em uma tigela grande, misture o frango com o suco de limão temperado, páprica, colorau, sal, mostarda e pimenta-do-reino.
4. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para absorver os sabores.
5. Pegue o frango marinado e passe no creme de cebola, pressionando bem para aderir.
6. Aqueça óleo em fogo médio-baixo e frite o frango devagar, virando de vez em quando para dourar por igual.
7. Frite primeiro as coxinhas de asa, que demoram mais, depois os filés.
8. Retire o frango da frigideira e deixe escorrer em papel-toalha.
9. Sirva quente com arroz, salada ou como desejar.

Curiosidades

• O creme de cebola é usado como empanamento e substitui ovos ou farinha de rosca, garantindo crocância sem umidade excessiva.

• A páprica defumada dá sabor e aroma especial, enquanto o colorau dá cor natural ao frango.

• O frango marinado com limão e mostarda absorve melhor os temperos, deixando a carne suculenta.

• Essa receita pode ser congelada após empanar, facilitando refeições rápidas.

• O método de fritura em óleo médio-baixo evita que o frango resseque, mantendo a textura macia.

Informações Adicionais

• Ajuste o sal conforme o gosto, já que o creme de cebola já contém sal.

• Se desejar mais picância, adicione pimenta a gosto antes de fritar.

• Pressione bem o creme de cebola para formar uma casquinha uniforme.

• Para descongelar o frango, deixe na geladeira por algumas horas antes de fritar.

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