Salgado Frito de Carne: O Petisco Perfeito Para Qualquer Momento
Esse salgado de carne é uma verdadeira delícia que promete agradar todo mundo! Com uma massa fofinha por fora e um recheio saboroso e suculento por dentro, ele é ideal para servir em qualquer hora do dia, seja em festas, lanches rápidos ou até para vender. Seu formato prático e a textura crocante são perfeitos, e ele vai fazer sucesso onde for servido. Vamos aprender a fazer esse salgado que tem um gosto irresistível e é super fácil de preparar!
Ingredientes
- Massa: 150 ml de leite morno
- 150 ml de água morna
- 100 ml de óleo de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa (aproximadamente 10 g) de fermento para pão
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- Recheio: 250 g de carne moída (de sua preferência)
- 1 cebola picada e 2 tomates maduros picados (com semente e tudo)
- 50 g de azeitonas fatiadas
- 50 g de milho em conserva
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
- Finalização: 1 gema de ovo (para pincelar)
Como Fazer
- Em uma tigela, adicione o leite morno, a água morna, o óleo de soja, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa bem firme. Não é necessário sovar.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Para o recheio, coloque a carne moída em uma panela sem óleo e refogue até ficar bem cozida.
- Adicione a cebola picada, os tomates, as azeitonas e o milho, mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de trigo ao recheio e mexa rapidamente para não formar grumos. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 3 mm. Use um recipiente de 12 cm de diâmetro para cortar a massa em discos do mesmo tamanho.
- Coloque uma boa quantidade de recheio em cada disco de massa e feche bem as pontas, formando uma espécie de triângulo.
- Coloque os salgados na assadeira untada com óleo e pincele a gema de ovo sobre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 12 minutos, até que os salgados estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
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Este salgado de carne é um dos mais populares no Brasil, sendo vendido em lanchonetes e festas.
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O recheio pode ser variado; além da carne moída, você pode usar frango desfiado ou até mesmo opções vegetarianas, como tofu.
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A receita é simples, mas o segredo do sucesso está na combinação da massa fofinha com o recheio suculento.
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Apesar de ser frito, pode ser assado para uma versão mais leve e saudável.
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O salgado de carne pode ser congelado antes de assar, o que facilita o preparo antecipado para eventos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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