Salgado Chique: Receita de Salgado Diferente para Venda e Festa
Este salgado chique é uma receita tradicional e muito conhecida para quem quer um salgado diferente, saboroso e com uma massa macia que não precisa ser sovada. Ideal para vender, para festas ou para um lanche especial, esse salgado tem textura leve e recheio bem cremoso, com queijo e bacon, que fazem toda a diferença no sabor. Ele é servido em pedaços médios, fácil de cortar e agradar a todos.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico (ou 10 g de fermento seco)
- 1 colher (chá) de sal e 100 g de margarina
- Água morninha (aproximadamente 200 ml, o suficiente para dar o ponto na massa)
- Farinha de trigo (aproximadamente 400 g, até dar o ponto da massa)
- 200 g de queijo ralado e 100 g de bacon picado
- Ketchup tradicional (quantidade suficiente para dar um leve toque, cerca de 1 colher de sopa)
- 1 gema de ovo e 1 colher (sopa) de leite
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água morninha com o fermento para ativar. Adicione o ovo, o sal e a margarina e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até formar uma massa que desgrude das mãos, mexendo e amassando levemente (não é necessário sovar muito).
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos para crescer e ficar macia.
- Divida a massa em duas partes: abra a primeira parte com um rolo até obter uma espessura média, suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira de aproximadamente 30x25 cm.
- Coloque a massa aberta na assadeira untada com óleo, ajustando as bordas. Espalhe o queijo ralado em uma camada fina e uniforme sobre a massa.
- Distribua o bacon picado sobre o queijo, com cuidado para não exagerar na quantidade. Acrescente o ketchup com moderação sobre o recheio para um leve toque adocicado.
- Abra a segunda parte da massa mais fina, faça furos com um garfo para evitar que ela estufe ao assar. Cubra o recheio com essa segunda camada de massa, ajustando as bordas e retirando o excesso.
- Misture a gema com o leite e pincele essa mistura sobre a massa para dar uma cor dourada. Preaqueça o forno a 180°C e asse o salgado por cerca de 15 minutos, sem usar dourador no início para evitar queimar.
- Após assar, retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o salgado em pedaços médios ou do tamanho desejado.
Curiosidades
-
A massa não precisa ser sovada, o que facilita e agiliza o preparo.
-
O uso da margarina deixa o salgado mais macio e saboroso em comparação com a manteiga tradicional.
-
O recheio com queijo e bacon é uma combinação clássica que agrada desde crianças até adultos.
-
O leve toque de ketchup no recheio confere um sabor sutil adocicado, equilibrando o salgado.
-
Esse tipo de salgado é tradicionalmente muito vendido em festas e é conhecido por ser um produto “chique” pela qualidade dos ingredientes.
Informações Adicionais
-
Use fermento fresco ou seco de boa qualidade para garantir o crescimento ideal da massa.
-
Abra a massa com calma e farinha para não rasgar e facilitar o manuseio.
-
Pincele a gema com leite para um acabamento dourado e bonito.
-
Evite exagerar no recheio para que o salgado asse uniformemente e não fique cru por dentro.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.