Rosquinhas fritas caseiras fofinhas: Receita fácil para o café da tarde
As rosquinhas fritas caseiras são aquele tipo de receita que traz o sabor do café da tarde feito em casa, com massa leve, douradinha e macia por dentro. Elas são perfeitas para servir com um café fresquinho ou um chá, simples de preparar e rendem bastante. A textura é fofa e delicada, com aquele aroma delicioso de massa caseira frita na hora. Essa receita de rosquinha frita é ideal para quem quer algo prático e saboroso, do jeitinho tradicional.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 60 ml de óleo
- 1 ovo inteiro
- 450 g de farinha de trigo (aproximadamente, adicionar aos poucos)
- 1 colher (chá) de vinagre (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e o ovo. Misture bem até que tudo esteja bem incorporado.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- (Opcional) Adicione o vinagre e misture novamente, ele deixa a massa mais leve e evita que fique encharcada.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Após o descanso, divida a massa em pedaços de 30 a 50 g e modele as rosquinhas.
- Coloque as rosquinhas modeladas em uma forma e deixe descansar novamente por mais 30 minutos. Aqueça o óleo (não muito quente, apenas quente o suficiente para fritar sem queimar).
- Frite as rosquinhas aos poucos, virando para dourar dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer.
- (Opcional) Passe as rosquinhas no açúcar com canela e sirva ainda mornas com café.
Curiosidades
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A rosquinha frita surgiu como uma adaptação de receitas de pães doces caseiros.
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O formato de anel facilita o cozimento por igual durante a fritura.
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Adicionar vinagre na massa ajuda a deixar as rosquinhas mais leves e sequinhas.
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Elas podem ser armazenadas por até dois dias em pote fechado, mantendo a maciez.
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Essa receita caseira lembra muito as rosquinhas vendidas em padarias antigas.
Informações Adicionais
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Não aqueça demais o óleo, se estiver muito quente, as rosquinhas queimam por fora e ficam cruas por dentro.
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Sove bem a massa, quanto mais homogênea, mais fofa será a textura.
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Use farinha aos poucos, adicione até a massa soltar das mãos, sem exagerar.
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Passe no açúcar com canela enquanto ainda mornas, o sabor fica mais marcante.
Perguntas frequentes
Sim, pode! Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até dourar levemente.
Não, ele é opcional, mas ajuda a deixar a massa mais leve e evita que fique oleosa.
Pode sim! Deixe a massa já sovada na geladeira por até 12 horas e frite no dia seguinte.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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