Rosquinha de Vinagre Crocante e Sequinhas para o Café da Tarde
A rosquinha de vinagre é perfeita para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã. Ela fica crocante por fora, macia por dentro e bem sequinha, sem gosto ou cheiro de vinagre. A aparência é dourada por fora e clara por dentro, com formato de argola feita à mão. A rosquinha de vinagre é servida simples ou passada no açúcar com canela, ideal para reunir a família em volta da mesa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2/3 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Uma pitadinha de sal
- 2 xícaras e 2/3 de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolo
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela (opcional para finalizar)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os 2 ovos e o açúcar. Bata bem por 3 minutos. Acrescente o óleo, o vinagre e a pitadinha de sal. Bata por mais 1 minuto até misturar bem.
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o fermento em pó. Vá adicionando a farinha aos poucos à mistura líquida, mexendo sempre.
- Continue misturando até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Modele a massa fazendo rolinhos e una as pontas formando argolas. Aperte levemente para não abrir ao fritar.
- Aqueça o óleo e depois abaixe o fogo para temperatura média. Frite poucas unidades por vez, virando para dourar por igual.
- Retire quando estiverem douradas e coloque sobre papel-toalha. Se desejar, passe a rosquinha de vinagre ainda morna no açúcar com canela.
Curiosidades
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A rosquinha de vinagre não fica com gosto de vinagre após frita.
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O vinagre ajuda a deixar a massa mais leve e macia por dentro.
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É uma receita simples feita com ingredientes básicos da despensa.
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Pode ser feita em tamanhos variados, mais fina ou mais grossa.
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Fica ainda mais saborosa servida com café passado na hora.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha aos poucos, pois cada marca pode ter umidade diferente.
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Não deixe o óleo muito quente para não dourar por fora e ficar crua por dentro.
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Aperte bem as pontas ao modelar para evitar que abram durante a fritura.
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Passe no açúcar com canela ainda morna para fixar melhor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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