Rosquinha de queijo fácil e deliciosa para acompanhar o café
A rosquinha de queijo é uma daquelas receitas simples e caseiras que enchem a casa de aroma e lembram o sabor das padarias tradicionais. Ela é perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, com textura macia por dentro e levemente crocante por fora. O sabor do queijo dá um toque especial que combina muito bem com um café quentinho. Essa rosquinha é feita com ingredientes fáceis e fica pronta rapidinho, ideal para quem gosta de receitas práticas e cheias de sabor.
Ingredientes
- 200 g de açúcar (ou até 300 g para quem gosta mais doce)
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 200 g de queijo ralado
- Aproximadamente 2 ½ xícaras de farinha de trigo (colocadas aos poucos)
- 1 tampinha de fermento químico
- Cerca de 100 ml de leite (usar aos poucos, pode sobrar um pouco)
- Para a calda (opcional): 2 xícaras (240 ml cada) de água
- 200 g de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para passar as rosquinhas (ou coco ralado, se preferir)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e a manteiga até formar um creme homogêneo. Acrescente o queijo ralado e misture bem.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Coloque o fermento químico e continue misturando.
- Acrescente o leite aos poucos, apenas até a massa ficar firme e desgrudar das mãos. Sove a massa até ficar lisa e macia.
- Modele as rosquinhas com as mãos, fazendo no formato tradicional ou torcidinho.
- Coloque em uma forma untada, deixando espaço entre elas, pois crescem no forno.
- Leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente douradas. Para a calda, ferva a água e o açúcar por 5 minutos.
- Mergulhe rapidamente as rosquinhas na calda e passe no açúcar de confeiteiro ou no coco ralado, se desejar. Deixe secar e sirva em seguida.
Curiosidades
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A rosquinha de queijo é muito popular em cidades do interior, onde costuma ser servida com café coado na hora.
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Ela tem origem nas receitas coloniais brasileiras, inspiradas em biscoitos portugueses.
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O formato de “torcidinha” ajuda a deixar a massa mais crocante nas pontas.
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A adição do queijo ralado faz com que a rosquinha fique com um sabor levemente salgado e único.
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Essa receita pode ser feita tanto no forno quanto na airfryer, mantendo a textura crocante.
Informações Adicionais
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Use queijo ralado fresco (como parmesão ou meia-cura) para um sabor mais intenso.
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Não exagere no leite, coloque aos poucos até dar ponto na massa.
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Deixe as rosquinhas dourarem apenas levemente, para que fiquem macias por dentro.
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Se quiser uma versão mais crocante, leve as rosquinhas ao forno por mais 5 minutos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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