Rosquinha de Limão fácil para o café: Crocante por fora e cheio de sabor
A rosquinha de limão é perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ela tem textura levemente crocante por fora e macia por dentro, com um sabor cítrico suave e muito agradável. Essa rosquinha de limão costuma ser servida em potes ou travessas, acompanhando café, chá ou leite, e é uma ótima opção para compartilhar com a família.
Ingredientes
- Raspas de 1 limão (apenas a parte externa)
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1 copo americano de açúcar (180 ml)
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento químico para bolo
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (até dar o ponto)
- Açúcar para passar as rosquinhas
Como Fazer
- Rale as raspas do limão, evitando a parte branca para não amargar. Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas de limão, esfregando bem para liberar o aroma.
- Acrescente o suco de limão e misture. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture.
- Coloque os ovos e mexa até incorporar. Acrescente o sal, o leite em pó e misture novamente.
- Adicione o fermento químico e mexa bem. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Modele tiras de massa e torça formando rosquinhas. Passe cada rosquinha no açúcar.
- Coloque em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem douradas.
Curiosidades
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A rosquinha de limão ganha mais sabor quando as raspas são misturadas ao açúcar antes dos outros ingredientes.
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O formato torcido ajuda a deixar a textura mais crocante por fora.
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O limão não serve só para sabor, ele também ajuda a equilibrar o doce da massa.
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Receitas de rosquinhas são muito comuns em cozinhas caseiras brasileiras.
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Quanto mais dourada a rosquinha, maior tende a ser sua durabilidade.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
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Se quiser rosquinhas mais crocantes, modele mais finas.
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Para rosquinhas mais macias, faça tiras mais grossas.
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Armazene em pote bem fechado para manter a textura por mais dias.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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