Patê de Atum com Batatas Rústicas para Surpreender na Cozinha
Se você procura uma receita prática, deliciosa e perfeita para servir como entrada ou lanche, este patê de atum com batatas rústicas é a escolha certa! A combinação do cremoso patê com o sabor marcante do alho assado e as batatas douradinhas na air fryer cria uma textura incrível e uma apresentação de dar água na boca. Ideal para acompanhar torradas, pães ou até mesmo canapés, é uma opção versátil para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Para as batatas rústicas: 4 batatas médias com casca, bem higienizadas.
- 1 pitada de pimenta-do-reino.
- 1 colher de chá de páprica defumada.
- 1 pitada generosa de sal.
- 2 colheres de sopa de azeite.
- Para o alho assado: 7 dentes de alho.
- 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.
- Para o patê de atum: 150 g de cream cheese.
- 100 ml de creme de leite (meia caixinha).
- 4 colheres de sopa de maionese.
- ½ cenoura ralada (crua).
- Suco de ½ limão e 1 pitada de sal.
- 120 g de atum sólido em lata (drenado).
- Cheiro-verde a gosto.
Como Fazer
- Envolva os dentes de alho em papel alumínio, regue com azeite e sal, e asse na air fryer a 190 °C por 13 minutos. Abra o papel, regue com mais azeite e asse por mais 7 minutos. Reserve.
- Retire os dentes de alho assados do papel alumínio, amasse-os até formar uma pasta e reserve.
- Corte as batatas em meias-luas finas, mantendo a casca. Tempere com pimenta, páprica, sal e azeite, misturando bem. Asse na air fryer a 190 °C por cerca de 35 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
- Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, a maionese e o alho assado. Acrescente a cenoura ralada, o suco de limão, o sal e o atum. Misture até obter um patê homogêneo e finalize com cheiro-verde.
- Sirva o patê com as batatas rústicas ou torradinhas prontas.
Curiosidades
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O alho assado realça o sabor do patê, trazendo um toque adocicado e suave.
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Batatas rústicas com casca mantêm mais fibras e nutrientes do que as descascadas.
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Essa receita pode ser adaptada para o forno, mas a air fryer é mais rápida e prática.
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O patê combina com diversos tipos de pães e pode ser usado como recheio para sanduíches.
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Adicionar cenoura crua ao patê traz um toque de crocância e frescor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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