Pastel Assado Mais Delicioso do Mundo: Receita com Massa Crocante e Recheio Generoso
Quer aprender a fazer um pastel assado irresistível? Essa receita é perfeita para quem busca um salgado saboroso, com massa leve e crocante, recheio cremoso e muita praticidade. Ideal para lanches, festas ou aquele momento especial em casa, esse pastel é uma opção que combina sabor e textura de um jeito incrível. Sirva ainda quentinho, direto do forno, e encante todo mundo!
Ingredientes
- Para a massa: 100 g de creme de leite (caixinha)
- 100 g de manteiga ou margarina
- ½ colher de chá rasa de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 260 g)
- Para pincelar: 1 gema 1 pitada de açúcar
- 1 colher de chá de água
- Para o recheio: Utilize frango cremoso já pronto ou outro de sua preferência, como carne moída, presunto e queijo.
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o creme de leite, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 2 minutos até que ela fique lisa e macia. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos para firmar.
- Após o descanso, modele bolinhas de aproximadamente 46 g cada.
- Abra cada bolinha com as pontas dos dedos e um rolo, formando círculos finos.
- Adicione uma porção generosa do recheio no centro, umedeça as bordas com água e feche os pastéis, pressionando bem para retirar o ar. Finalize as bordas com um garfo, se desejar.
- Faça de 7 a 8 furinhos na superfície de cada pastel com um palito para liberar o vapor durante o assamento.
- Pincele os pastéis com a mistura de gema, açúcar e água para garantir um dourado perfeito.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que fiquem douradinhos.
Curiosidades
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A massa com manteiga ou margarina garante a textura leve e que desmancha na boca.
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Furinhos no pastel são fundamentais para evitar rachaduras durante o assamento.
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Pincelar com gema e açúcar dá uma cor dourada irresistível e um toque de brilho.
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Esse pastel pode ser congelado cru e assado diretamente no forno, economizando tempo.
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Ele é uma ótima alternativa ao pastel frito, sendo mais saudável e igualmente saboroso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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