Panquecas Americanas Fofinhas e Deliciosas: Receita Fácil para Café da Manhã e Lanche
As panquecas americanas são uma ótima opção para substituir o pão no café da manhã ou no lanche da tarde. Com uma textura macia e aparência douradinha, elas ficam fofinhas por dentro e levemente crocantes por fora, agradando toda a família. Você pode servir as panquecas americanas com frutas, mel, geleias ou até mesmo puras, garantindo um momento saboroso e prático.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- ½ colher de chá de essência de baunilha (ou metade se for extrato)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa rasa de óleo (ou manteiga/margarina)
- ¼ de xícara (50 g) de açúcar refinado (pode usar açúcar cristal ou demerara)
- ½ xícara (120 ml) de leite (pode substituir por água)
- 1 xícara (130 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Como Fazer
- Em uma tigela, bata o ovo junto com a essência de baunilha por cerca de 1 minuto até misturar bem. Acrescente o sal, o óleo (ou manteiga/margarina) e o açúcar. Bata novamente por 1 minuto.
- Adicione o leite (ou água) e misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento em pó. Misture até formar uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio para baixo e unte com manteiga. Coloque uma concha da massa na frigideira e ajuste o formato para ficar redondinho.
- Deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos até a base ficar dourada. Vire a panqueca com cuidado e deixe dourar do outro lado por mais 3 minutos.
- Repita o processo até acabar a massa. Rende cerca de 4 panquecas, mas se fizer a massa mais fina pode render 5 a 6 unidades.
Curiosidades
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A panqueca americana é diferente da panqueca tradicional brasileira, sendo mais grossa e fofinha.
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A essência de baunilha ajuda a eliminar o cheiro forte do ovo e realça o sabor.
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Você pode substituir o leite por água para uma versão mais leve.
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O fermento em pó é o segredo para deixar as panquecas altas e macias.
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Elas são tradicionais nos Estados Unidos, onde costumam ser servidas com maple syrup (xarope de bordo).
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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