Massa de Pizza com Fermento de Bolo: Receita Rápida e Prática para Pizza Caseira
Aprenda a fazer uma massa de pizza com fermento de bolo simples, rápida e deliciosa. Essa receita é perfeita para quem quer preparar uma pizza em casa sem complicações, pois não precisa sovar nem descansar a massa. A textura fica macia e leve, com borda dourada e crocante. Essa massa vai direto para o forno e rende uma pizza caseira saborosa, ideal para o almoço, jantar ou lanche em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente 240 g)
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- ¾ de xícara de chá de água em temperatura ambiente (aproximadamente 180 ml)
- ¼ de xícara de chá de óleo (aproximadamente 60 ml)
- Para a cobertura (sugestão): ½ pacote de molho de tomate pronto (aproximadamente 125 g)
- 200 g de queijo muçarela ralado
- ½ gomo de calabresa fatiada
- 1 tomate em rodelas
- Azeitonas a gosto e Orégano a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Faça um buraco no meio da farinha e adicione a água e o óleo.
- Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea, sem farinha solta na tigela. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 2 minutos, até ficar elástica.
- Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (250°C). Abra a massa com um rolo, formando um círculo maior que a forma para poder fazer a borda.
- Unte uma forma de 30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Coloque a massa na forma. Dobre a sobra da massa para formar a borda e aperte bem com as mãos.
- Fure toda a superfície da massa com um garfo para evitar bolhas.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, espalhe o queijo muçarela, coloque a calabresa, as rodelas de tomate, as azeitonas e finalize com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, até a borda ficar dourada e o queijo borbulhando. Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
Curiosidades
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O fermento químico faz a massa crescer rapidamente, dispensando o tempo de descanso tradicional.
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Essa técnica é popular em receitas caseiras para quem quer pizza rápida e prática.
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A massa fica mais macia e com textura semelhante a um pão leve.
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Fazer a borda na pizza ajuda a manter o recheio no centro e dá um aspecto mais profissional.
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O uso do garfo para furar a massa evita que bolhas de ar se formem durante o cozimento.
Informações Adicionais
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Use sempre farinha de trigo fresca para garantir boa textura.
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Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta para assar a pizza rapidamente e deixar a borda crocante.
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Evite usar muita farinha ao abrir a massa para não deixar ela pesada.
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Ajuste os ingredientes da cobertura ao seu gosto, mas mantenha a quantidade para que a pizza asse bem.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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