Lanchão de Forno com Carne Moída: Receita Fácil, Cremosa e Cheia de Sabor
O lanchão de forno com carne moída é uma opção prática e deliciosa para um lanche quente ou até mesmo um jantar rápido. Com uma textura cremosa e recheio caprichado, ele une o sabor da carne bem temperada ao pão macio que absorve um molho especial de ovos e requeijão. Fácil de montar e assar, esse lanchão fica com uma aparência de torta, perfeito para servir à família ou amigos em qualquer momento do dia.
Ingredientes
- Para o recheio de carne moída: 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picadinha e 500 g de carne moída (pode ser a que preferir)
- 1 unidade de tomate picado e 1/4 de pimentão (opcional)
- Azeitonas a gosto e 1 colher de sopa rasa de páprica defumada
- Sal a gosto e Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto e 2 a 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Para o creminho que envolve o lanche: 3 ovos inteiros
- 1 copo (200 g) de requeijão cremoso
- 1 xícara (240 ml) de leite e Pitada de sal
- Para a montagem: Pão de forma sem casca (quantidade suficiente para forrar a forma e montar as camadas)
- 150 g de presunto em fatias e 150 g de queijo mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado (aproximadamente 25 g)
- Rodelas de tomate para decorar (opcional)
Como Fazer
- Aqueça óleo, azeite ou banha em uma panela. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione a carne moída e frite sem temperar ainda, mexendo até que fique bem dourada e soltinha.
- Acrescente o tomate, o pimentão, azeitonas, páprica defumada, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Refogue até os legumes murcharem e os temperos incorporarem bem à carne.
- Coloque o extrato de tomate e cozinhe até a carne ficar suculenta, mas sem muito caldo. Reserve.
- Bata levemente os ovos com uma pitada de sal. Adicione o requeijão cremoso e misture bem. Acrescente o leite e misture até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Unte uma forma média (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga. Forre o fundo com uma camada de fatias de pão, apertando para cobrir toda a superfície. Regue essa camada de pão com o creminho preparado.
- Espalhe metade da carne moída sobre o pão e cubra com uma camada de presunto. Faça outra camada de pão, apertando para firmar, e regue novamente com o creminho.
- Distribua o restante da carne moída, depois o queijo mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Decore com rodelas de tomate, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até o queijo gratinar e o lanche ficar cremoso. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
Curiosidades
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Usar pão de forma em vez de massa tradicional facilita e acelera o preparo, mantendo a textura macia.
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O molho de ovos com requeijão cria uma cremosidade única que envolve o pão, fazendo com que ele absorva o sabor sem ficar encharcado.
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Refogar a carne moída antes de adicionar os temperos é fundamental para garantir sabor intenso e textura soltinha.
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A receita pode ser adaptada com diferentes tipos de recheios, como frango desfiado ou legumes, mantendo a base do creminho e pão.
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O lanchão é perfeito para reunir família e amigos, pois serve várias porções e agrada a diversos paladares.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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