Por Daniel Oliveira
Kibe Fácil e Bem Temperado para Fazer em Casa e Servir em Qualquer Ocasião
O kibe fácil é uma receita prática que serve como salgado para festas, lanches ou até acompanhamento nas refeições. Ele tem textura macia por dentro e levemente crocante por fora quando frito, com formato tradicional de gota. O kibe fácil costuma ser servido em aniversários, reuniões familiares ou como petisco, podendo acompanhar limão ou molho fresco. Essa versão é simples, bem temperada e ideal para quem quer preparar kibe fácil com ótimo rendimento.
Preparo
60 min
Rendimento
45
Calorias
45
Proteina
5
Ingredientes
- 1 cebola média (para o caldo)
- 1 dente de alho
- 350 ml de água
- 1 colher (sopa) de lemon pepper
- 1 colher (sopa) rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- 1 porção de hortelã
- 1 colher (sopa) de tempero “pega marido” (opcional)
- 3 colheres (sopa) de azeite (ou óleo)
- 300 g de trigo para kibe
- 300 g de carne moída (patinho)
- 1 colher (sopa) de lemon pepper (para a carne)
- 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão
- 1 porção de hortelã (para a carne)
- 1 porção de cebolinha
- 1 cebola média ralada
Como Fazer
- Bata no liquidificador a cebola, o alho, a água, o lemon pepper, a pimenta-do-reino, o sal, a hortelã e o tempero opcional até formar um caldo. Aqueça esse caldo com o azeite sem deixar ferver.
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela e despeje o caldo quente. Misture e deixe hidratar por 30 minutos.
- Em outra tigela, tempere a carne moída com lemon pepper, pimenta-do-reino, sal, suco de limão, hortelã, cebolinha e cebola ralada. Após a hidratação, misture o trigo com a carne temperada.
- Passe a massa em uma máquina de moer carne para dar mais liga. Umedeça levemente as mãos com água.
- Separe porções de aproximadamente 30 g. Faça bolinhas, compacte e modele no formato tradicional de gota. Repita o processo até terminar a massa.
- Aqueça o óleo a 180 °C e frite os kibes até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.
Curiosidades
- O kibe é uma receita de origem árabe muito popular no Brasil.
- A hortelã é um ingrediente essencial para dar o sabor característico.
- O trigo hidratado com caldo temperado deixa o kibe mais saboroso.
- O formato de gota é o mais tradicional para esse salgado.
- O kibe fácil pode ser servido como petisco ou prato principal.
Informações Adicionais
- Umedeça as mãos com pouca água para modelar sem grudar.
- Use a mesma quantidade de trigo e carne para melhor textura.
- Faça pré-congelamento antes de armazenar para não deformar.
- Frite em óleo bem quente para garantir crocância externa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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