Hambúrguer de Forno Cremoso de Carne com Cheddar e Cebola Caramelizada

Como Fazer

1. Em uma panela aquecida, coloque o azeite e adicione as cebolas cortadas em meia lua.
2. Acrescente o açúcar (se usar), o shoyu e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar dourada e caramelizada.
3. Enquanto isso, coloque as fatias de bacon entre folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas por 1 a 1,5 minutos para que fiquem sequinhas, mas não duras. Reserve.
4. Na mesma panela onde caramelizou a cebola, adicione um fio de azeite e refogue a carne moída, espalhando bem para dourar.
5. Tempere a carne com sal, orégano, pimenta calabresa, páprica defumada e temperinho seco. Misture bem. Acrescente a cebola picada e o alho, refogue até ficarem macios.
6. Junte o requeijão e as fatias de cheddar, misturando até o queijo derreter e a carne ficar cremosa. Finalize com cheiro-verde picado.
7. Corte os pães de hambúrguer ao meio, com a parte de baixo um pouco mais grossa, e disponha-os em uma travessa que possa ir ao forno.
8. Espalhe a carne cremosa sobre a base dos pães. Distribua a cebola caramelizada sobre a carne. Coloque pedaços de bacon sequinho por cima.
9. Cubra com fatias de cheddar e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC só até o queijo derreter (aproximadamente 5 minutos).
10. Um minuto antes de tirar do forno, coloque as tampas dos pães sobre os lanches para aquecer, evitando que ressequem. Para finalizar, pincele manteiga derretida sobre a tampa dos pães e sirva em seguida.