Esfirra de Frango Cremoso: Uma Esfirra que Derrete na Boca Veja
A esfirra de frango cremoso é uma receita irresistível que une uma massa fofinha e um recheio rico em sabor. Perfeita para reuniões familiares ou lanches práticos, essa delícia tem um toque dourado por fora e um interior super cremoso. Normalmente servida como lanche ou até mesmo como uma opção leve de jantar, ela é fácil de preparar e garante muitos elogios. Se você busca uma receita que seja simples de fazer e conquiste o paladar de todos, a esfirra de frango cremoso é a escolha ideal!
Ingredientes
- 300 ml de leite integral (ou metade leite, metade água)
- 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Para o recheio: 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de milho verde escorrido
- 350 g de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso
- Coentro ou salsinha a gosto
- Para finalizar: 1 gema misturada com 1 colher de sopa de leite
- Rodelas finas de tomate para decorar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite, o fermento biológico, o açúcar e o azeite. Adicione o sal e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa levemente pegajosa.
- Sove a massa por 10 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o milho, o extrato de tomate e o frango desfiado.
- Acrescente o requeijão e misture bem, garantindo que o recheio fique cremoso, mas sem caldo. Finalize com coentro ou salsinha e deixe esfriar.
- Após o descanso da massa, divida-a em bolinhas e abra cada uma em formato circular. Coloque uma fatia de queijo, uma colher de recheio e feche formando triângulos.
- Disponha as esfirras em uma forma untada e enfarinhada. Pincele com a mistura de gema e leite, decore com uma rodela de tomate e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, até dourar.
Curiosidades
-
As esfirras têm origem na culinária árabe e foram adaptadas ao gosto brasileiro ao longo dos anos.
-
A receita tradicional de esfirra não utiliza queijos no recheio, mas aqui a mistura de frango e requeijão é uma inovação deliciosa!
-
Você pode variar o recheio com carne moída, ricota ou até legumes para criar novas versões.
-
O formato triangular da esfirra fechada é um dos mais comuns, mas elas também podem ser feitas abertas.
-
Essa receita é ideal para congelar: basta assar, deixar esfriar e armazenar em potes herméticos no freezer.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.